本网讯（通讯员 严杏棋 孙诗漫）9月4日晚，安康市第三届“汉水鱼”烹饪大赛在岚皋县城关镇文体中心举行。市政协副主席、市美食产业链链长唐纹出席活动并宣布烹饪大赛开赛。
开赛前为受邀的省市烹饪餐饮领域专家颁发了评委聘书，详细解读了本次大赛的评分标准与比赛规则，评委和选手代表分别进行宣誓。
随着比赛正式开始，来自全市各县（市、区）的参赛选手迅速进入状态，在各自的操作台前大显身手，煎、炸、蒸、炖、烤等烹饪技法轮番上演，铁锅翻炒声、高汤沸腾声与现场观众的赞叹声交织在一起。一尾尾新鲜的“汉水鱼”，在选手们的巧手下，经过不同火候的把控、特色调料的搭配以及对地域饮食文化的融入，成为一道道富有特色的佳肴，让人垂涎欲滴。
经过一小时的精心烹饪，一道道造型各异、香气扑鼻的“汉水鱼”佳肴陆续端上评审台。来自省内烹饪餐饮方面的5名专家评委，从色、香、味、型、营养和创意创新等多个维度，对参赛作品进行了评判。经过综合评比，最终评选出金奖3名、银奖4名、铜奖7名。
岚皋有好水，好水出好鱼。近年来，岚皋县大力发展生态渔业，基本确立了“杂交鲟鱼”重点品类、“生态活水”养殖方式的渔业发展方向，致力打造“中国鲟鱼之乡”金字招牌。截至目前，岚皋已建成国家级健康养殖示范场3个、大水面生态养殖基地1.8万亩、工厂化流水养鱼8.7万平方米，年水产品产量超8000吨，渔业总产值突破3.5亿元，构建起“生态活水养殖+工厂化繁育+全链条加工”的现代化产业体系，让“好水养好鱼、好鱼富百姓”成为生动实践。
