通讯员 宋孝波 梅杰 张媛
四月的汉滨大地，春光正好、草木葳蕤，空气中弥漫着淡淡的茶香。“一两春茶一两金”，这个季节比春色更美的是一幅幅采茶“丰景”图。一排排茶树铺满整个山头，茶农们正背着茶篓穿行垄间，脸上洋溢着丰收的喜悦。
4月初，走进安康山川秀美农业公司的茶园中，20余名茶农趁着晴好天气，双手灵巧地在茶树顶端上下翻飞，忙碌地采摘着新芽，现场十分热闹。
“多亏了雷总的茶厂，每季春茶上市时，我们采茶都能赚七八千元。”家住茶厂附近的村民皮以金和老伴将竹篓里的茶叶轻轻地放在台秤上，欣喜从眉梢蔓延到嘴角。
皮以金提到的雷总，正是安康山川秀美公司负责人雷虹，在茶农中威信高、人缘好，深受村民的欢迎。2015年，雷虹依托汉滨区晏坝镇中坝村富硒肥沃的土地、绿色无污染的自然环境，从渔业养殖转型到茶叶产业。雷虹带领团队按照“高起点规划、高质量建设、高水平管理”的要求，破解生产、销售和发展难题，让晏坝镇春茶飘香。
如何建好茶园？公司成立之后，雷虹面临着第一道考题。
“一个河里游的，一个地里长的。两个产业差别大着呢。”一直精通渔业养殖销售的雷虹，在跨行后曾短暂地陷入迷茫。
先从选好树种、管护好茶园做起。雷虹的脚步遍布产茶地域，在四川省、汉中市、紫阳县和汉滨双龙镇、大竹园镇等地走访，她翻阅了大量的资料，了解到硒元素的功效和“陕茶一号”茶树品种的优良品质后，决定在保护老茶园的同时，选用优良茶叶品种“陕茶一号”进行栽植。
没有克服不了的困难。第一年茶树移栽成活率达96%，雷虹满心欣慰。然而第二年遇到干旱，茶树的存活率只有20%左右。“靠天吃饭”的农业种植让雷虹一度感到沮丧。
“最难的是对茶知识不了解，最累的时候一天跑几个县区，只睡三四个小时，最担心的是茶园管护……”回想起以往的点点滴滴，雷虹眼角微微泛红。
面对农业“靠天吃饭”的困局，雷虹白天扑在地里，补苗、管护，她都亲自指导；晚上，她又伏在案头、上网查资料，学习茶叶相关知识。经过坚持不懈的努力，雷虹多方筹措资金建设园区的基础设施，聘请专家和科技人员到园区指导，最终挺过道道难关。
如何保障茶叶的品质？在茶企经营中，雷虹面对着第二道考题。
多少鲜叶才能制备一斤干茶叶？答案是6万个鲜叶芽头。而让6万个鲜叶芽头变成干茶，采茶、制茶的工序尤为关键。
“茶叶采摘时不能用指甲直接掐，也不要把蒂采下来。”在茶园内，雷虹正认真指导茶农采茶，只见她手心向下，大拇指和食指夹住茶叶上的嫩茎，轻轻向上一提，芽叶就采下了。她介绍说，这样采茶不仅外观好看，而且茶叶品质也有保障。
从鲜叶到干叶，雷虹和炒茶师傅对茶叶的汁水、火候、时间、温度及力道的感知和掌控都熟记于心，精细化做好摊晾、杀青、揉捻、筑形、烘焙、提香等9道传统制茶工序，确保每一杯茶匀整厚实、香味持久。
为了满足市场需求，让更多的顾客品尝到高品质的茶叶，雷虹创立了“龙雀春”品牌，主要生产富硒绿茶、红茶、花茶等，通过了“无公害农产品认证”“绿色食品认证”，被纳入“全国名特优新农产品”名录，逐步打造出集种植、生产、加工、销售、生态旅游于一体的茶叶示范园区。
“一叶叶采，精细化制茶工序，让健康的安康富硒茶走进千家万户。”“龙雀春”销往上海、杭州、西安等地，顾客们赞不绝口，圈住了一批“铁粉”。
如今，安康山川秀美公司不断完善茶厂等基础设施，公司已建成核心区茶园1680亩，辐射区3000亩，带动周边中坝村、太山庙村、金龙村等5个村（社区）发展，为500余名群众提供就业机会。未来，雷虹还要带领她的团队发展民宿、研学、直播带货等，打造集种植、加工、销售、休闲、观光、体验为一体的茶旅发展新模式，让传统茶产业焕发新生机。
“希望更多群众因茶致富，希望更多游客在茶山上寻找更多的乐趣。”雷虹的世界春茶飘香，对于未来发展，她更是信心十足。“打造茶园、果园、花园为一体的农业综合体，让群众因茶而富，让游客感受不一样的茶山风光。”
