历史上，安康巴山人有吃剖膛（有的称庖汤或泡汤）的习俗。二十世纪八十年代有年冬天，笔者在安康市汉阴南区巴山下乡采访，有幸见证了一回。
每年到了冬腊月，不论谁家宰杀年猪，便要请邻居相好来吃剖膛。这吃剖膛以新宰杀的猪肉为主，只消磨上几升黄豆，做好豆腐，再配一些家常小菜，或炒或焖或炖，弄几大桌，任客人大吃海喝。那肉片切成如木梳大小足一指头厚，那酒是用碗盛的自酿包谷酒。只见那男男女女吃肉如吃豆腐；喝酒如喝凉水，吃得嘴角流油，喝得满脸通红。
平川人初进深山，见这大块吃肉、大碗喝酒的阵势，常吓的不敢动筷。住久了，也与山民并无二样。山里人食用溪流泉水，含矿物质多，易于消化，再加上劳动强度大消耗多，能吃善喝就是很正常的事情了。
山区也毕竟寂寞，遇着这种机会，男女同饮，老少共乐。老远赶来，吃得一饱二醉，在夕阳的余辉里，领了老婆娃儿，蹒跚着回家，夜里做梦也打着饱嗝，笑出声来。虽然一顿剖膛往往要吃去二三十斤猪肉，喝掉一坛酒，但主人心里也敞亮乐意。这是因为，在自然经济条件下，家家养猪，户户杀年猪，剖膛可轮流转到吃。此乃颇有点原始先民巴人有屋大家住，有饭大家吃的遗风。
如今，商品经济发达，即便是巴山地区，不少人已不养年猪，吃剖膛的习俗亦渐去渐远。可近年来，与汉阴县汉阳镇邻近的石泉县熨斗镇，巧用传统民俗，大办庖汤节，吸引远近游客来燕翔洞旅游，倒是让吃剖膛习俗重新回到了人们视野。李家成
