本网讯（通讯员 桂婷婷）2024年“五一”假期将至，为保障人民群众欢乐、健康过节，市市场监管部门特别提醒广大食品经营者和消费者注意防范食品安全风险，确保饮食消费安全。
食品经营者应在店内醒目位置公示营业执照、食品经营许可证或小餐饮经营许可证、从业人员有效健康证等信息。按照食品贮存条件正确贮存销售食品，定期检查货架和库存食品，及时清理变质或超过保质期食品;严格落实食品进货查验、索证索票等食品安全管理制度，不得采购经营不符合食品安全标准、来路不明和感官异常的食品;餐饮服务提供者应严格按照餐饮服务食品安全操作规范加工制作餐食，禁止超范围经营，严禁采购使用亚硝酸盐，严防食物中毒。
消费者在购买畜禽肉类食品注意看资质条件，要查看商家证照是否齐全有效，且尽量选择具备冰箱、冰柜等制冷设备的商超或农贸市场。看证章合格，购买鲜肉时，注意查看是否具有“两证两章”，即动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证，动物检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章;购买进口肉类，注意索要并查看入境货物检验检疫合格证明。看食品外观，购买鲜肉时，注意观察其感官是否正常无异味;购买冻肉时，重点查看冷冻展示柜运行温度是否正常，包装、标签是否完好，避免购买解冻变软、包装袋内冰霜较多的产品。
选购食品要选择正规商场、超市、农贸市场等购买食品。注意观察食品是否新鲜、是否在保质期内、包装是否完整无损，有无鼓包、胀袋、霉变等感官异状，密封食品开启后需及时食用。选购酒品时应注意选择在有合法资质的酒品生产、经营商家购买，仔细查看酒品标签信息是否齐全，及时向商家索取并保留购物凭证。
