通讯员 方圆
凌晨突袭使用工业松香加工猪头的黑窝点；现场快检锁定添加罂粟壳的卤味店……处罚的同时，执法人员为企业量身定制整改方案，指导完善质量管理体系……今年以来，全市市场监管系统开展的“守护消费”铁拳行动，在保持打击违法行为高压态势的同时，深入推行服务型执法，打出了一记有温度的铁拳。
在安康高新区一处食品加工点，高新区市场监督管理局执法人员推开虚掩的铁门，刺鼻的气味扑面而来。地上散落着已脱毛的猪头，角落里堆放着黑色膏状凝固体。“这是工业松香，严禁用于食品加工！”执法人员现场抽样送检，最终确认猪头皮肉中松香酸严重超标。这个隐藏在民居内的非法加工点被一举端掉，案件随即移送公安机关。
这样的雷霆出击在铁拳行动中已成为常态。在某卤味店的操作间，市市场监督管理局执法人员发现不明黄褐色物质，现场快检显示罂粟壳成分呈阳性。“我们立即控制现场、依法抽检，最终在卤汁中检出罂粟碱等违禁成分。”该案因其典型性，被多家媒体广泛报道，形成有力震慑。
数据显示，截至目前全市共查处各类违法案件1714件，移送公安机关涉刑案件7件。通过深化行刑衔接机制，公安、市场监管部门共建食品快检室，实现数据共享、联合执法，涉刑案件移送力度不断加大。
“这批赠品确实没有标注厂名厂址，但我们只是作为奶粉促销的赠品，没有单独销售。”在汉滨区某商贸有限公司仓库，企业负责人向市市场监督管理局执法人员解释时略显紧张。经深入调查，这些儿童推车确属赠品且未流入市场。考虑到企业属初次违法、危害后果轻微，执法部门最终作出不予处罚决定，转而下达《合规建设意见书》，并3次上门指导整改。“他们不是简单地罚款了事，而是真心实意地帮助我们规范经营。”公司负责人的这番话，道出了许多市场主体的心声。
更让企业感受到执法温度的是本地一家食品有限公司的经历。该公司生产的即食型食品在流通环节被检出有害金属含量超标。面对可能的重罚，汉滨区市场监督管理局执法人员4次上门，从原料溯源到召回核查，通过开展全环节溯源，对剩余原料进行分层抽样检测，执法人员发现不同样本该金属的含量确实存在波动，证实超标系原料中该金属含量自然分布不均所致。“我们采购的原料检测合格，生产后也经检测合格，真的不知道问题出在哪里。”企业负责人的困惑，在执法人员的专业指导下得到了解答。执法人员不仅依法减轻处罚，还现场演示“多点分层抽样作业规范”，指导企业建立科学的原料检测制度。
今年以来，全市对300户市场主体免予行政处罚，柔性执法占比超过70%。这种“惩戒+指导+重生”的闭环服务，让执法不再止于一纸罚单，而是成为帮助企业规范发展的“处方”。
在这场“守护消费”的铁拳行动中，全市市场监管系统既以铁腕手段坚决维护市场秩序，又以暖心服务助力市场主体发展，在严格执法与优化环境之间找到了平衡点，打出了新的铁拳招式。
