本网讯（通讯员 张会香 张瑾）9月25日19:30，首届“安康涮烤”优秀品牌展示暨技术技能大赛在汉滨区金州广场正式拉开帷幕，来自全市100个参赛队伍为期两天的集中展示和27日的正式比赛，将为广大市民呈现一场味蕾盛宴。
本次大赛由市人社局、市商务局、市文化和旅游广电局、汉滨区人民政府联合主办，由汉滨区委宣传部、区总工会、区人社局等25家区直部门承办，陕西泸康酒业（集团）股份有限公司、安康悠源食品有限公司、安康天瑞塬生态农业有限公司等18家单位协办。
华灯初上，参赛选手们拿出看家本领，这些好山好水孕育出的优质食材在他们的手中分分钟就变成了色香味俱全的美食，从多汁的蔬菜到美味的烤肉，每一口都是对味蕾的极致享受，吸引众多游客驻足品尝，赞不绝口。现场的歌伴舞《汉滨醉茶乡》、汉调二黄伴舞《汉水游女》表演，魔术及游戏互动更为现场观众呈现了一场别开生面的文化盛宴。
据了解，本次大赛分涮菜、烧烤两项比赛，比赛方式为涮菜项目的参赛选手需在规定时间内运用指定的安康当地特色食材现场制作一款涮菜作品，烧烤项目的参赛选手需在规定时间内运用指定的安康当地特色食材现场制作荤菜烧烤套餐作品和素菜烧烤作品各一款。评分项目分为现场操作评判、大众评审和专家评审三项，分值权重分别是10%、30%、60%。本次比赛设30个奖项，其中“最具创新创意奖”10个、“最佳口味奖”20个。本次大赛以客观、公平、公正为原则，以“实战练兵，提升素质，争创佳绩，提高技能，提升服务”为宗旨，为全市涮烤行业的从业者搭建一个良好的互相学习、互相交流的平台和机会。
