本网讯（通讯员 柯贤会）“这些牛肉是什么时候采购的？请把进货票据拿出来看一下……”近日，汉滨区市场监管部门对中心城区餐饮企业“年夜饭”食品安全情况进行突击检查。
春节临近，安康中心城区各大饭店的“年夜饭”预订火爆，不少酒店、饭店的“年夜饭”已“一桌难求”。为了让广大群众吃得安心、吃得放心，连日来，汉滨区市场监督管理局开展春节前餐饮单位“年夜饭”食品安全专项检查，重点对大中型餐饮单位承接“年夜饭”预订情况进行核实，杜绝超负荷承接行为，特别是对餐饮单位的证照、健康证明、后厨环境卫生、食品加工过程、餐具清洗消毒、食品原料来源渠道等方面进行严格检查把关。
“近年来，随着大家生活品质的提高和生活观念的转变，许多家庭把‘年夜饭’放在酒店、饭店进行。我们要求各餐饮单位务必做好‘年夜饭’食品的留样工作，所有食品必须留样48小时备查。”汉滨区市场监督管理局餐饮股负责人李见勇说。
让广大群众吃好“年夜饭”，除了要保证食品质量，还要保证价格公道。“我们深入城区几家知名餐饮经营单位，详细了解了在售‘年夜饭’的预订数量、食材质量、价格情况。”李见勇说，根据检查情况，餐饮单位根据订餐人数不同，价格和菜品内容也有所不同，总体价格趋于稳定。
与此同时，为杜绝餐饮浪费，汉滨区市场监管部门加大宣传力度，指导餐饮服务经营者落实反餐饮浪费法律法规各项工作措施，治理诱导过度消费行为，从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为。
目前，汉滨区市场监管部门已检查餐饮单位270余家，共发现问题16个，全部整改到位。“通过检查，我们发现制作‘年夜饭’单位整体食品安全状况良好，”李见勇表示，“随着农历春节越来越近，预订‘年夜饭’的市民群众也会越来越多，我们会同步加大检查频次，通过经营主体的自觉把关和市场监管部门的严格监管，让广大市民群众可以放心享受安心美味的年夜饭。”
