安康新网讯 （通讯员 唐斌）为进一步加强食品安全监管，提高酒店餐饮服务从业人员的法律意识和责任意识，9月14日，汉阴县食品药品监督管理局按照餐饮企业所需、所想、所盼和餐饮企业要求，加强餐饮业务知识培训的建议，结合深入开展党的群众路线教育实践活动，在凤凰国际大酒店举办了餐饮服务从业人员食品安全知识培训班，90多名凤凰国际大酒店餐饮服务从业人员及部分大型餐饮人员共计200余人参加了培训。
为使培训取得实效，增强培训的针对性、实效性，县食品药品监督管理局按照缺什么、学什么，什么有问题，培训什么的原则，改变以往集中综合培训的做法，结合党的群众路线教育实践活动和食品安全知识培训“五进” 活动（进学校、进社区、进机关、进企业和进农村），根据餐饮企业不同需求和存在的具体问题，在事前调研和检查了解的基础上，在不影响企业正常经营的情况下，利用中午从业人员休息时间，把培训班办在企业，进行上门培训，即方便了从业人员学习，又提高了培训效果。培训班采用图文并茂、以案说法的方式，通过举实例、展图片和看视频等方式，就如何做好餐饮业食品安全工作进行业务培训，授课人员从持证经营、经营范围、从业人员的健康证、个人卫生、环境卫生、专用设备、餐饮具消毒、进货台账、索证索票等八个方面进行了详细的讲解，重点就如何把好食品安全关口，如何预防食物中毒，如何在食品采购上落实索票索证制度，如何避免劣质、不合格的食品流入食堂等内容进行指导，从提高认识、规范操作、明确责任三方面，提出了具体方法措施和意见建议。对《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等食品安全法律法规进行了详细的解读，受到了培训人员的一致好评。
此次培训促进了县食品药品监督管理局党的群众路线教育实践活动的更加深入开展，进一步落实餐饮服务经营者的主体责任，提高了餐饮服务从业人员食品安全知识水平，切实保障人民群众的饮食安全。
