本网讯（通讯员 刘东 曾瑶）为满足广大人民群众健康、卫生、安全的饮食需求，汉阴县积极推行“明厨亮灶”工程，实行食品安全全过程监管。
“明厨亮灶”工程一头连着商家，一头连着消费者。商家通过摄像头和网络，将后厨实时画面展现在公众的视野下，自觉接受广大消费者的监督，在有效消除消费者用餐时对食品卫生、安全方面顾虑的同时，也能赢得广大消费者对商家的认同和信任，从而放心进行消费。
“通过明厨亮灶我们接受广大消费者的监督，也警醒我们注意规范操作和食品卫生安全。这也给我们经营带来了好处，生意变得比以前好了，尤其是外卖平台订单比以前多了。”汉阴县城关镇某餐饮商家员工姚静说。
“明厨亮灶”工程在校园食品安全管理当中也发挥着重要作用。学校餐厅通过视频监控接入监管平台，一方面可以接受行业监管部门专业技术人员的监督管理与指导，另一方面学生家长也可以通过扫描二维码查看食品信息，详细了解掌握学生在校用餐情况，对相关事宜进行有效监督，形成多方监督监管合力，共同筑牢校园食品安全屏障，守护学生餐桌安全。
汉阴县“明厨亮灶”工程通过双向赋能，既倒逼商家规范经营、提升消费信任，带动订单增长，又助力监管部门实现低成本、高效率的智慧化治理，以科技破解传统食安难题，为县域餐饮行业高质量发展和守护群众“舌尖幸福”提供了可复制的“汉阴经验”。
