通讯员 王舒 沈思维 陈金金
近年来，岚皋县大力开展专业技能培训，为专业技术人才“赋能”，助推技能人才队伍建设，打造岚皋特色劳务品牌。
“像这些青菜、火腿肠之类的，可以最后放，因为这些东西不耐煮，煮的时间长了影响口感。”3月11日，笔者来到位于佐龙镇的岚皋巴厨中式面点师技能培训班现场，来自县旅游烹饪职业技能培训学校的餐饮培训老师李康谋正在向学员们讲解岚皋吊罐砂锅的烹饪方法。
培训现场，学员们围满实操台，目不转睛地看着老师的烹饪手法，不少人掏出手机，详细记录下老师的操作步骤。到了实操阶段，学员们也都跃跃欲试，想要一展身手。
“这是我第二次参加培训，又学了很多新菜，像辣子鸡、吊罐砂锅，这都是我们岚皋的特色菜。老师教的不仅摆盘好看，菜的味道也好，学好了手艺，我也想自己开个店。”学员郑志芳说。
据悉，此次培训由县人社局、佐龙镇、县旅游烹饪职业技能培训学校联合举办，涵盖各项烹饪基本功和岚皋小吃的制作等课程，吸引了县内宾馆、农家乐从业者50余人报名参加。
“我们这几天教了大概有三四十道菜，每天早上是理论课，下午是实践课，学员都比较好学，动手能力很强。”李康谋说。
技能培养与产业发展息息相关。佐龙镇马宗村风景秀丽、环境优美，随着景区蓬莱岛的开发建设，不少游客慕名前来赏景踏春，村里民宿、农家乐等餐饮住宿主体发展势头正盛。
兴源农庄业主陈伦秀去年从县上举办的餐饮培训班学成归来后，就把自家在马宗村河岸边的房子改造一新，开起了农家乐。
“仅今年正月的收入就有6000多元，这两天我们生意也不错，一共有20多桌。”陈伦秀说。
近年来，岚皋县鼓励各类培训机构、职业院校拓展培训专业，顺应就业市场需求，开设符合技能培训补贴工种的班次，帮助参训人员提升技能水平，并通过“春风行动”“就业援助月”“直播带岗”等就业服务活动，依托微信小程序、直播探岗位等方式，加强就业推介，精准供需对接，打造具有岚皋地域特色、过硬技能、良好口碑的劳务品牌。
今年以来，全县共开展各类培训11期，培训453人次，涉及中式面点师、中式烹调师、互联网营销、修脚、起重机装卸工、养老护理等多个工种，就业率达到70%。
