本网讯（通讯员 彭召伍）9月11日，在紫阳县美食协会获悉，一部全方位多角度展示紫阳饮食文化的《紫阳味道》已由陕西科技出版社、陕西新华传媒集团正式公开出版发行。
《紫阳味道》全书共计25万字282幅图片，全景式多方位记录介绍了紫阳饮食文化、紫阳美食（风味小吃、经典菜肴、宴席、三转弯、蒿坪农家富硒宴、紫府壹号茶香宴）、紫阳文苑、紫阳餐饮人风采、名厨名菜、名优食材、茶界佳茗。
《紫阳味道》从组织、挖掘、考证、记录、整理到编辑出版，加快富硒美食、紫阳味道的推广及创新，引导全县餐饮业形成特色、健康发展，以餐饮业引爆旅游业发展、促进旅游业发展，带动富硒农产品开发和富硒食品的生产，促进紫阳富硒资源优势，尽快转化为富硒产品优势，产业化优势，经济优势贯穿其中，在传承饮食文化，彰显地方特色上力求创新突破。编著者对传统和现代宴席、菜肴、菜品制作、传承保护等方面进行了深入采访，深入研读了《雅舍谈吃》《人间有味》《十堰味道》《汉中美食大典》《江南烟火》《中国饮食文化》《陕西味道》《中外饮食文化》《陕菜系列丛书》等200多本有关烹饪餐饮方面的史料书籍，学习考证了中国九大“厨师之乡”“八大菜系”发源地、“五大世界美食之都”，体验交流各地饮食文化精髓，从而形成了紫阳绿色有机、天然富硒、营养健康的饮食文化基调，让《紫阳味道》增强可读性和文化性。
