唐德剑 祁蒙 解松峰
硒，作为一种人体必需的微量元素，早已超越其自然属性，成为健康、生态与经济的复合符号。硒文化，正是围绕硒的健康属性、经济价值与生态理念所形成的一套知识、观念、行为、产业与象征体系。在陕西南部的秦巴腹地、汉水之滨，安康以其独特的硒资源，成功将硒从地质概念转化为产业动能，形成了独具地域特色的“安康富硒文化”，成为全国富硒产业发展的先行区与示范区。
天然富硒资源，产业发展的坚实根基。1980年，安康市紫阳县首次向国内外公布了硒资源的发现，揭开了安康富硒产业的序幕。最新普查数据显示，全市81.87%的土壤属于中高硒水平，土壤硒均值达0.6mg/kg，约为全国平均水平的3倍，并伴生锌、锶等20余种微量元素。据中国科学院地理科学与资源研究所雒昆利教授研究，安康富硒地层形成于早古生代下寒武纪时期，土壤中水溶态硒和有机态硒含量高，易于植物吸收。此外，安康富硒水硒含量稳定在10-50μg/L，符合国家硒型矿泉水标准。这些优质、环保、安全的富硒资源，为安康打造“中国硒谷”奠定了坚实的物质基础。
绿色生态底色，富硒文化的环境支撑。安康地处秦巴生物多样性生态功能区，是南水北调中线工程的重要水源涵养地。汉江水质长期保持优良，2024年空气质量优良天数、城市水环境质量指数等多项生态指标位居全省第一，地表水优良率、饮用水源地水质达标率均达100%，森林覆盖率超过68%。生态产品总值（GEP）达2374亿元。宁陕、汉阴、石泉、岚皋、镇坪等县荣获“中国天然氧吧”称号。优良的生态环境不仅保障了富硒产品的品质，也为安康富硒文化铺就了鲜明的绿色底色。
茶文化引领，富硒产业的金字招牌。安康产茶历史长达3000多年，紫阳茶自古便是贡茶，并通过“陕甘茶马古道”远销各地。1989年，紫阳富硒茶在北京人民大会堂通过专家评审，成为世界首个科学认定的天然富硒茶品种。著名营养学家于若木曾三次题词，赞誉其“富硒抗癌、色香味俱佳，系茶中珍品，国饮新秀。”如今，“安康（紫阳）富硒茶”已成为安康富硒文化最具代表性的标志，也是全国富硒产业的一张亮丽名片。
健康价值导向，富硒文化的内核动力。自1817年硒元素被发现，到1957年开启硒与人体健康研究，硒的生理功能逐渐被科学证实，包括增强免疫力、抗氧化、保护心脑血管、拮抗重金属毒性等。2025年新修订的《预包装食品营养标签通则》明确标注硒的抗氧化与免疫调节功能。硒的营养价值赋予了富硒食品健康属性，也使富硒文化成为服务“大健康”战略的重要载体。
科技创新驱动，产业升级的强大引擎。从1980年首次公开硒资源，到1984年国内首篇富硒农业文献发表，再到雒昆利教授等地学专家的深入研究，科技始终是推动安康富硒产业发展的核心力量。随着安康富硒产业科技创新加速推进，近年来，安康先后建成中国富硒产业研究院、富硒食品开发国家地方联合工程实验室、农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室等国家级平台，构建起“首席专家+学科带头人+科研单位+经营主体”的协同创新体系，初步形成“硒资源变硒产业”的“安康模式”。
“中国硒谷”品牌，区域经济的核心标识。安康因天然富硒土壤面积大、硒资源开发早、国内外富硒业界知名度高等被称为“中国硒谷”。2008年，安康注册“中国硒谷”中文网址，2012年又注册“中国硒谷.cn”等域名，正式将“中国硒谷”作为区域品牌打造。经过40多年的发展，富硒产业已成长为安康的“首位产业”和“立市之业”，“中国硒谷”的知名度和影响力不断提升，成为安康对外展示富硒文化与城市形象的核心标识。
文化融合赋能，富硒经济的多元拓展。安康富硒文化不局限于农业与食品，更深度融合了农耕、非遗、节庆等文化元素。汉阴凤堰古梯田、白河天宝梯彩农园等展示了富硒种植与农耕文明的结合；紫阳蒸盆子、富硒全鱼宴等美食品牌成为富硒文化的民生载体；在硒博会、硒文化节等活动中，汉调二簧、紫阳民歌等非遗表演丰富了文化内涵。此外，安康还打造了“汉江画廊 茶歌紫阳”“女娲故里 茶香平利”等文旅线路，开发硒疗养生综合体、富硒小镇等业态，推出“硒宝”毛绒玩具等文创产品，推动硒元素全面融入城市IP。
依托秦巴汉水的生态本底与人文积淀，安康将富硒资源融入绿色发展脉络，推动“绿水青山”向“金山银山”转化。富硒产品不仅是自然的馈赠，更是安康健康养生、文化体验与生态旅游的集中体现。未来，安康将继续以“中国硒谷”为引领，打造全国硒资源变硒产业的示范市，实现“富硒安康、健康中国”的美好愿景。
