记者 吴苏 胡智贤
吊罐土鸡汤、炸蒿子、红薯凉粉、野菜苔、烧腊鱼……看到这些独具特色的乡土美食，你是否会垂涎三尺，食指大动呢？
在汉滨区谭坝镇的“小茜农庄”，当季的野菜、精心制作的腊味、农家散养的土鸡等食材都被烹饪成美食佳肴，让人吃一口便难以忘怀。
春分之后，从安康城区驱车前往谭坝镇，只消半个多小时的车程，“小茜农庄”便跃入眼帘。古朴的农家院落依山傍水，颇有“绿树村边合，青山郭外斜”的韵味。加之春日时节，金黄的油菜花在农田开得热热闹闹，将整座农庄围在其中，更显诗情画意。
李小茜介绍吊罐鸡
红烧腊鱼
酥炸小鱼
红薯凉粉
炸蒿子
“小茜农庄”的经营者是一个俏丽的90后，姓李名小茜，因为拍摄宣传安康的风物民俗、特色景点和人文历史走红于网络，在多个短视频创作平台都拥有大量的拥趸者。为了更好地做好内容，去年6月份，李小茜回到自己的老家谭坝镇，租赁下一座农院，开始从事自己此前从未涉猎过的餐饮业。
初生牛犊不怕虎。本着服务至上、诚信经营的原则，勤勉好学的李小茜除了掌勺，事事都亲力亲为，很快便将农庄经营得有口皆碑。“我是从网上看到‘小茜农庄’的介绍，趁着周末，专门约上三五好友来尝尝这里的菜，味道出乎意料的好。吊罐鸡汤、腊肉都是正宗的农家特色，特别是这个炸蒿子，我以前从没吃过，清香无比、回味无穷，一上桌就被抢光了。听老板说，她们会根据季节变化，推出不同的时令小菜，过几天我还要来尝尝新花样。”在饭桌上吃得开怀的王先生对“小茜农庄”的美食赞不绝口。
后院里，脚上沾着泥土的李小茜一边忙着拾掇刚从菜地摘来的蔬菜，一边笑着对记者介绍，“我们的蔬菜都是自己种的菜，野菜也都是趁着这几天吃个新鲜，鸡汤、腊肉的原材料都是从农户家收购的，豆腐乳、辣椒酱都是自己制作的，干净卫生又美味，客人都很喜欢。”
在绿水青山的乡愁故里，如山间小溪般清澈活泼的李小茜对未来充满了干劲。“我们的第二家店很快也要投入运营了，我会一如既往、不忘初心，在做好乡土美味、传播安康故事的同时，把我们安康的好山好水、名优特产推介出去，带动更多群众致富，也让更多人了解安康、体验我们的美食美景。”
