记者 于延琴 李俊
吊罐炖猪蹄、洋芋粑粑炒腊肉、小白菜煎豆腐、油洋芋焖米饭……蔬菜现摘，土灶现炒，厨师把锅颠得火星四射，一会儿工夫，一大桌质朴家常却极具当地特色的佳肴，就摆在了客人面前。
这是6月3日，记者一行在镇坪县曙坪镇战斗村“王员外的家”，看到的景象。
“王员外的家”，是一户农家乐。环山抱水，景色宜人。2017年营业。虽外观朴素，看上去就是寻常乡村民宅，但其用土灶和家传厨艺，生意红火。后受疫情影响停业。前不久，1997年出生的王俊义接手，重新营业。
王俊义接手后，除了保留镇坪地道的农家土菜，还新加了烧烤项目，满足不同游客需求和喜好。
一桌地道充满烟火气的农家好菜，能吸引人驱车几十公里来此品尝。但要让“探店者”转化为“回头客”，实现“长红”，甚至带动更深层意义上的乡村振兴，光口味好远远不够，周边丰富的农文旅产业配套同样重要。
王俊义深知这一点。他的目标是，利用天然优势，依山就水，将“王员外的家”逐步打造一个集休闲娱乐、自助烧烤、采摘等于一体的休闲农家。
镇坪“22℃夏”是天然优势也是金字招牌。目前，利用这一优势，王俊义将空闲的4间屋子改造为客房，供客人住宿。
门前，竹篱笆围着2亩多的菜园，一畦畦划分整齐，种着专供后厨的小白菜、莴笋、葱蒜等当季时蔬。除了欣赏田园风光，游客可到园子里采摘自己想吃的，现点现炒。
菜园紧挨着一条河。河边，几棵高大的麻柳树成了几个天然的遮阳棚。河滩上则搭建了凉棚，供更多游客休憩。
虽然目前只具雏形，但王俊义很有信心。他看好镇坪生态优势、纯天然食材，还有自身“厨艺”。他相信只要抓住游客的“胃”，就能留住游客的心。他想发展起来后，将周边几户农户连片，变成蔬菜种植采摘基地，一起赚钱。
