□ 肖玉城
提起魔芋，人们不自禁地感叹道，这个“魔”字可真是了不得嘞！它“魔”性十足，生得既“丑”又“怪”，黑不溜秋，坑坑洼洼，如果把它弄破了，沾在皮肤上，会感到火辣辣的疼痛，这丑东西它还有毒呀？更不招人喜欢！魔芋那布满花纹的杆，活生生像条菜花蛇。
现在，别看这个不起眼的丑八怪，那可是“魔”力“爆”发！一转身就成了能变钱的“金疙瘩”，真是不可貌“相”呀！以前魔芋常生在房前屋后，荒坡和路边。任它自生自灭，也没有人去打理它，也就是在过年的时候，人们才会把它想起。“额，在坡上挖点魔芋回来，磨点魔芋豆腐，过年凑个菜吃”！这是它在一年四季之中，有了唯一一次“露”脸的机会。现在不同了，人们发现它身上竟藏有许多的营养价值和用途，摇身一变，当即就成了“宝贝儿”。老百姓开始对它重视起来，把它当作家庭经济收入来源大面积种植！它虽然是“貌”不“惊”人，一旦在这个地方“扎”下根来，那就会在这个地方发展繁衍下去了，这就是它最“魔”性的地方。
魔芋是一种富含膳食纤维的植物，在食品工业、医药、化妆品、环保等领域都有着广泛的用途。随着它用途不断被人挖掘，它的身价也是一涨再涨！魔芋一般生长在海拔600米以上地区，植株和块茎水分含量在90%以上，属于半阴性植物，喜温暖湿润光照，怕高温渍水。
魔芋确实有很好的经济效益，性价比高，和其他经济作物相比较，它的投入少，产量高。但是，它的难点在于同一块地里，不能连茬种植，连续种植就会发生严重病害，没有产量。这就是人们最为头痛的地方，不把它当回事儿的时候，它是肆无忌惮地疯狂生长！把它当“宝”一样捧着的时候，它却是一反常态，恃“宠”而骄，极其难以侍候，软腐病、白绢病、根腐病……一股脑儿涌上来让人们对它心生敬畏！尽管人们逐渐摸索出它的生长习性，想尽办法为它创造适应它生长的环境，选择林下种植，农作物套种等模式来种魔芋，也没有解决它生长过程中带来的根本问题，所以产量还是上不去，要想规模生产，人们的心里是十五桶打水——七上八下的，还不敢舍本去投资。
近些年，随着科研成果的逐步显现，一些投资者开始蠢蠢欲动。他们看到了魔芋产业背后巨大的潜力，尽管风险依旧存在，但是在新技术的支撑下，信心也逐渐增强。地方政府也敏锐地察觉到魔芋产业的发展机遇，纷纷出台相关扶持政策，鼓励企业和农户扩大魔芋种植规模，建设加工生产线，形成完整的产业链条。
在这样的形势下，魔芋产业迎来了新的曙光。越来越多的农民在政府和企业的引导下，小心翼翼地扩大种植面积，同时积极学习新的种植技术。加工企业也加大了对魔芋产品的研发力度，除了传统的魔芋豆腐、魔芋粉丝等食品，还开发出了魔芋膳食纤维保健品、魔芋美妆用品等一系列高附加值产品，进一步拓展了魔芋的市场空间。相信在各方的共同努力下，魔芋产业必将突破瓶颈，实现规模生产，为农业经济发展注入新的活力。
