□ 黄平安
我最早接触到茶，缘自爱茶如命的父亲。他是当地的文化人，可以无酒无烟，但不可一日无茶，喝茶，俨然是他生活的一部分。每天起床后，第一件事便是烧水泡茶。由于生活条件艰苦，在我的记忆中，父亲所喝之茶，都是等级较次的绿茶，叶片大，颜色深，味道略带苦涩，但父亲依然喝得津津有味。
见父母亲如此爱茶，年幼的我便认为茶是世上最好的东西。于是，就经常偷喝他杯子里的茶水，却发现杯中除了苦涩，并没有什么甜蜜和美好。记得有一次在外面玩耍回来，口渴难耐，端起父亲的半杯茶便狂饮起来，直到杯底朝天方才罢休。渴是解了，却挨了父亲一记“脑瓜崩”。没想到喝一口茶也会挨打，我委屈地扑到母亲的怀里。母亲抚摸着我的头说，茶不能那样喝，你把茶底子都喝光了，下一道水冲进去就没有茶味了，你爸是在心疼他的二道茶呢。原来，喝茶还有这么多的讲究。
可能少年时期都有逆反心理吧，父亲越是不让我碰他的茶，我就越要偷着喝。说来也怪，那略带苦涩的茶水，少顷会慢慢回甘，使口中清爽，齿颊留香，精神倍爽，这真是一种奇妙的转化。于是，我对茶渐渐产生了好感。参加工作后，我离开了家乡，离开了父母，如何慰藉乡情？我自然选择了家乡的绿茶。我觉得，那茶里有家乡的味道，有父母亲的影子。久之，茶与我越来越近，越来越亲。
我之爱茶，除了父母的影响，还有环境的影响。这里所说的环境，不是自身的环境，而是茶的环境。陕南为山区，茶山海拔高，昼夜温差大，为陕南绿茶提供了良好的生长条件，你无论走到哪里，都可以看到如诗如画的茶山。茶树要么浸润在云雾缭绕的云海中，要么沐浴在清澈明净的阳光下，要么沉睡在宁静空灵的夜色里，得天地之灵气，受日月之精华，可谓是天造地设的佳品。
春天，新茶出来了，抓一撮绿茶放进玻璃杯，让它与开水激情碰撞。在透明的空间里，它翻腾着，舞动着，旋转着，苗条的身姿徐徐展开。最后，一根根稳稳地立在了杯底，叶柄向下，叶尖朝天，阳光透过明净的玻璃杯，片片茶叶显得更加娇嫩、鲜美，仿佛刚从茶树上冒出，还带着夜露的清凉。少顷，透明的白开水变成了诱人的嫩绿，茶香从杯口溢出，袅袅升腾，满室生香。这颜色，是茶山的表情，是春天的使者，是人见人爱的尤物。长期生活在这样的仙境中，天天有茶山入目，日日有茶香熏陶，一个热爱生活的人，不爱上茶才叫怪呢。
茶，让我爱得更加深沉的原因，还有文学。我自幼喜爱文学，特别喜欢那些有情调的古诗词。在浩如烟海的文学作品中，关于茶的诗文，多如牛毛，且自成体系，读来回味悠长，悦人身心。如文徵明在《煮茶》中写道：“至味心难忘，闲情手自煎。地炉残雪后，禅榻晚风前。”读来淡雅悠然，余味袅袅，其爱茶之情溢于言表。白居易的《两碗茶》:“食罢一觉睡，起来两碗茶；举头看日影，已复西南斜。”则生动地表现了他无忧无虑，安然自在地晚年生活。苏轼的《望江南·超然台作》:“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。”表达了苏轼以茶寄情，聊慰乡愁之意。我们本地同样也有一些广为流传的茶诗，传唱多年，经久不衰。如清朝陕西安康府知府叶世倬的《春日兴安舟中杂咏》:“桃花未尽开菜花，夹岸黄金照落霞，自昔关南春独早，清明已煮紫阳茶”。细细品读，一幅美丽的春景图跃然纸上，让人仿佛走进了春天，有撩人的春色扑面而来，有醉人的茶香飘然而至。品读着这些关于茶的诗文，如同品味着一杯香茗，不知不觉便醉了。
淡淡的茶香，似春风，如暖流，静静地陪伴着我一路前行。我平凡的人生，从此便有了滋味，有了情趣，有了永远流淌在心底的温暖。
