豆腐最早出现在我国古代，距今有2100多年的历史，深受人们喜爱。在陕南石泉大山里长着一种灌木，它树形不大，生在山坡灌丛、林下及沟边，当地人把它称作“神仙树”。相传有一年闹天灾，一个叫王生的人经神仙点化，领着老乡们上山搜罗一种味微苦的树叶，将树叶捣碎做成 “豆腐”吃，度过了春荒。因此乡亲们称之为 “神仙豆腐”，长有这种叶子的树叫作 “神仙叶”。

石泉熨斗镇上７2岁的梅老汉说：“当年没啥吃的，也曾在山上找过这个树叶，摸索着做成豆腐吃。它的学名叫’六道木’，我们这也叫做’臭老汉’，长相是 藤不像藤，树不像树。摘上10斤“神仙树叶”，能做出23斤神仙豆腐。”

制作神仙豆腐时，先将新鲜神仙树叶去叶柄洗净沥干倒入桶内，倒入沸腾的开水，水量约为叶子的 5 倍即可。用木棒将叶子捣碎搅成糊状，将糊状树叶倒入豆腐布中，用手挤压出叶汁，反复几次到树叶无法流出浆汁为止。等滤后液汁的温度降至 30℃，左右加入备好的柏树草木灰水，边加边用手进行搅动，待搅均后放在阴凉处冷却凝固。 2 小时后，一盆绿若翡翠、细软柔嫩、状如凝脂的墨绿色豆腐成形。

整个制作在掌握着诀窍的梅老汉家中完成。早在8年前，老汉教授晚辈做这道美食，他说：“把握过滤后叶汁点灰的时间点，烫了凉了点灰都不凝固；灰放的量要拿捏到位，要不然吃起来没有经丝（筋道）不绵软。能做成这个好东西还真要靠点运气呢！”

做好的神仙豆腐用刀切成小条，浇上熨斗人自制的塌辣子、蒜泥、泡菜坛酸水和麻油便可食用，主人家特意辅以酸菜炒上一盘酸辣神仙豆腐。入口后一股香滑凉润的气息迅速涌向喉咙，食后令人神清气爽，浑身舒畅。科学表明，神仙豆腐富含果胶、粗蛋白质、可溶性蛋白质，有退火，清凉解毒的功效，适宜夏季食用，长期饮用保健效果显著。

梅家在镇上做了十几年早点营生，在这个季节里备点“神仙”野味，请四邻也尝尝鲜。长岭峡谷的老乡们也在谋划种植一片“神仙林”，请梅老汉传授这项技艺，让更多来到峡谷民俗古村落里的游客能吃上神仙豆腐。【更多内容】

“插架牙签映隙曛，近竹芸编侵晚色”，在大同镇三村住着这样一户人家，因竹编技艺而远近闻名。

62岁的朱宝强，竹编灯笼的第四代传人，“从太爷那一代就在做竹编用品，比如竹蒸笼、竹花轿、竹筐，我十几岁的时候就开始学习，至今做竹灯笼快50年了”，朱宝强微笑着说。

熬好的羊皮油，缠在一起的蚕丝，还有成堆的漂亮的灯笼，有圆形的、还有椭圆形的，成为了这个小家的主调。也就是十几分钟功夫，朱宝强迅速地挥动着他那双长满茧子的双手，用锯子锯出上下木制底座，然后将竹子划成均长的竹篾，用蔑刀清理竹子白的内部，留下其表皮。

随后，朱宝强就拿来了一捆纱布，开始进入关键环节，绑线和缠纱，他说，从前灯笼上糊的是自己家生产的蚕丝，现在用纱布。只见他迅速地用棉线固定好灯笼的上下底座，用皮纸再次加固，然后用棉纱缠一圈。

此时还冒着热气的羊皮油派上了用场，将做好的灯笼平放，在羊皮油里均匀地滚动一圈，据说，这个上油的步骤是为了更好上色，并提高灯笼防风系数。大约晾一会，等油凝固，就可以作画了。

放眼望去，朱宝强家的灯笼主要以简笔画为主，红花绿草牧牛等乡间情调很是浓厚，这种悠然自得的诗意栖居，重返自然的图画创作让人感觉返璞归真。朱宝强拿着红黄绿三种原色染料，用羊皮油浸泡，只见朱宝强的老伴拿起毛笔蘸上颜料，一气呵成，再将画好的灯笼放在通风处晾一晾，就可以放上蜡烛使用了。

据了解，汉滨区境内盛产荆竹、楠竹、斑竹、水竹等竹种，给竹编提供了丰富的原料。汉滨地方志及有关移民研究中也有记载，汉滨以湖广移民居多，家家户户都使用竹材制品。汉滨竹编技法和编织图案得到完善，汇集起来已经由150余种编织法。竹编工艺大体可分起底、编织、锁口三道工序。在编织过程中，以经纬编织法为主。在经纬编织的基础上，还可以穿插各种技法，如：疏编、插、穿、削、锁、钉、扎、套等， 使编出的图案花色变化多样。需要配以其它色彩的制品就用染色的竹片或竹丝互相插扭，形成各种色彩对比强烈、鲜艳明快的花纹。

汉滨竹编技艺已列为安康市第二批非物质文化遗产名录。【更多内容】

宋朝的汪逵有言：“《淳化阁帖辨记》其本乃木刻，计一百八十四板，二千二百八十七行。其墨乃李廷珪墨，墨黑甚，如漆。其字比诸刻为肥。”早在千年前，为传播文化而产生了纸与墨，随之而来的雕版印刷术，活字印刷术等技艺把中国文化推上神坛。

62岁的朱宝强住在大同镇三村七组，他们家收藏了很多可以拓印的木板，朱宝强说，自己的太爷是一位教书先生，他一边教书，一边印刷书本，然后把这些书本卖到汉阴各县，最远的时候还卖到过四川。太爷只活到了36岁，后又一代代的传到了自己手上，可是现在已经很少使用了。

朱宝强家的木板，木质轻盈，一般为黄黑色。虽然上面有的字迹已经看不清，但观之很有年代感，上面有的刻的三字经，有的落款光绪辛卯年间，还有的画着马车人物，栩栩如生，字面全是倒着写的，斑驳的红色墨迹仿佛在向我们展示当时书页印刷的鼎盛。

此时，只见朱宝强缓缓拿起一块木板，笑着说：“这板子差不多两百多年了，看它陈旧，有的我们用着去当小凳子用了，还有的就堆在一旁，也不知道那是不是文物。这门手艺传到我这里，其实很多细节也已经记不清楚了。一般就是用墨汁均匀地刷在木板上，然后取白皮纸盖在上面，再拿刷子将白皮纸刷匀就可以了。”

据了解，在朱宝强家大约有这样的木板一百来块，因为现代印刷术的发展迅速，木板也未做过年代鉴定，所以更多时候木板被闲置起来。

宋朝沈括 《梦溪笔谈•杂志二》中有记载：“予奉使按边，始为木图写其山川道路”，从这里可以得知，木刻，指在木上刻制图画以供拓印。但至于朱宝强家的木板属于哪种类型，目前尚未得悉。【更多内容】

采莲船是陕南秦巴山区颇为流行的民间传统舞蹈。王相才的爷爷王豋灵，是骆家庄采莲船表演的组织者和艄公扮演者，50年代当地著名的采莲船表演艺人；父亲王潮银，也是采莲船表演的爱好者和参与者。受爷爷和父亲的影响，王相才从小就喜欢采莲船表演，每年正月，他都跟着爷爷的采莲船表演队伍，一路观看，留下了深刻的印象，也逐渐熟悉了采莲船的制作技艺和表演技巧。

1965年，17岁的王相才招工到略阳钢厂，是厂里的文艺骨干。1977年从略阳钢厂回到家乡安康后，爷爷、父亲已相继病逝。王相才传承爷爷等老艺人的技艺，挑起了轧制彩船，组织排练、表演采莲船的担子。1983年后又相继得到汉剧团张天琴、王发云等老艺人的指导，采莲船表演技艺不断提升。至今，已不间断从事采莲船表演近40年，成为本区著名的采莲船表演艺人。

采莲船属于道具舞蹈。王相才每年表演用的道具，为自己亲手制作，先要用竹篾绑扎成精巧别致的龙形、凤形的龙头凤尾船体，船上方为轿顶式的五彩缤纷的船篷；船四角拱翘，各挂红灯一只，船头的莲灯、船尾的果蔬，船顶的鹭鸶，轧制形象生动；船下用绸布围起。他制作的采莲船玲珑剔透，和整个舞蹈相得益彰。

每年春节前后，王相才根据安康采莲船表演所需的：着红色彩服的坐船姑娘（又称太公娘子），持桨的艄公老汉、摇扇子的丑婆等角色，组织住地周围爱好文艺活动的人，编排采莲船节目，并自扮艄公，上街表演。他扮演的艄公神态毕肖、形象灵动，对抢滩、搁浅、刨沙、背船等传统表演程式，烂熟于心，一气呵成；自编自唱的花鼓子不仅字正腔圆，而且十分应景，很受观众喜爱和赞赏。1977年后，在全区历届民间文艺大赛中均获一等奖；1983年在安康地区文艺调演比赛中获得特等奖。连续15年参加汉滨区春节优秀民间文艺展演屡获一等奖。

王相才现在虽然六十多岁，但身体健康，精神矍铄，对采莲船制作、表演保持着浓厚的兴趣。多年来，他不仅自己坚持表演、组织演出、自费购买服装、道具，而且不断培养年轻人。如今，他的徒弟朱俊善、李灿军等，都熟练掌握了莲船制作技艺和表演技巧，活跃在安康民间文艺的舞台上。【更多内容】

据《黄帝内经》记载：“针所不为，灸之所宜”，所谓灸，乃中医一种治病方法，本意为用艾火烧灼穴位。

在安康宇泉罐道源分店的一间理疗室里，柔和的光线，浓浓的艾草味，白色的充满药香的烟雾笼罩着这个房间，35岁的刘女士赤裸着上身，技师将10个温热的大灸盖在了她背上。不一会儿，刘女士的背上就开始出现形状不一的印记。据说，“这些印子都是分体质的，从罐印可看出哪里不舒服，哪里需要调理”。

刘女士，从事教师工作，精神压力大，常年感觉腰酸背痛，在医院检查出骨刺后，经过长期治疗未果。在今年6月经人介绍来到理疗馆，刘女士说：“来这里做艾灸理疗五次后，感觉明显自己状态变好了‘’。大约15分钟，技师将艾灸拔下，并介绍说“我们这里的疗法不同于火罐电疗，所用的艾柱是自己生产的，一般燃烧温度为800摄氏度，不会有残渣接触皮肤，根据刘女士的反射区所成罐相分析，她胃寒气血不活，而且腰部不适，在相关的穴位进行理疗，热推，可促进血液循环，具有养生驱寒之功效”。

45岁的彭子兰从事拔罐针灸行业大致八年，现带了一个42岁女徒弟，一身白大褂，一双巧手娴熟地按压顾客穴位，并通过“望，问，压”来大致判断对方病情。据她介绍，自己用的拔罐仪器带有矿物磁，体检时有11个罐，分别代表了身体的心、肝、脾、胃、肺，从罐印反映出来的情况，采取措施，对症下药。拔罐是理疗的第一个步骤，15分钟后再进行艾灸，此时五行罐派上了用场，五行又称金木水火土，艾柱每根大约4厘米，一端用针扎在五行罐上加热，然后用加固器将五行罐推至人体穴位上，让艾柱的热量进入人体， 20分钟后将罐拔掉，如果出现水疱，则代表体内湿气过重，需要用针灸将毛细血管里的积血放出来，再将药包推散加热进行热疗。

艾灸的原料是艾草。艾，又名冰台、艾蒿，是一种菊科多年生草本药用植物。其茎、叶都含有挥发性芳香油，它所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁、净化空气。中医学上以艾入药、有消肿活血、祛寒湿等功能。艾叶有抗病毒、平喘镇咳祛痰、抗过敏、止血、抗凝血、增强免疫力、护肝利胆、解热止痛、震静、抑制心脏收缩、降压等广泛的药理作用。艾草长于山阳，是一种纯阳植物，加上火力的物理作用，中医认为艾灸是补充人体阳气的最好方法。艾草也被誉为百草之王。在《孟子—离娄篇》中说：“七年之病，求三年之艾”。清代吴亦鼎在《神灸经纶》中说：“夫灸取于火，以火性热而至，体柔而用刚，能消阴翳，走而不，善入脏腑，取艾之辛香作炷，能通十二经、入三阴、理气血，以治百病效如反掌。”简要地说明了灸法治病的特性和效果。

据了解，罐灸法是对传统拔罐法的一种发展。针灸工作者在临床实践中发现，穴区拔罐后如留置时间较长，局部可出现水泡，类似直接灸或隔物灸过程中轻度烫伤皮肤后产生的水泡。所以称之为罐灸法。有人曾将本法与针剌法用于腰痛治疗的对照观察，结果表明罐灸法的效果更为明显。

针对技师的描述，记者亲身体验了大约五分钟的拔罐体检。只见技师很快地将11个罐子压在记者的背上，带着一阵暖暖的，一丝钝痛的感觉，身上的肌肤仿佛揪在了一起，但当罐子的气体压出去后，又是一阵长长的舒心。据技师彭子兰介绍，此类理疗有养生美容保健的功效，但不适合孕妇，以及身体长期虚弱，心脏有疾病的，或处在月经期的人，由于罐是矿物磁的，若体内有治病仪器的，也不宜做这种理疗。【更多内容】

“鹿”与禄字谐音，象征吉祥长寿，而在《诗经》中也有“呦呦鹿鸣，食野之苹，我有嘉宾，鼓瑟吹笙”的记载。在人们的印象里，鹿通常是温顺可爱的代表，圆眼睛绒绒的脑袋，黄白相间的毛发，透着一股灵气。

8月3日，记者来到位于汉阴县涧池镇新华村的尚典梅花鹿养殖基地，老板杨克琦今年48岁，2015年3月从东北引进种鹿30只，现在养殖场里有鹿共43头，其中幼崽13头。经过这一年多的经营，鹿园已初具规模，在周边也逐步开发出养殖区、种植区、采摘区、垂钓区、旅游区等板块。

据杨老板介绍，成年鹿的喂养很有讲究，梅花鹿2岁就发育成熟，体长125至145厘米，公鹿67天就可长出两斤多、有四个杈的角，母鹿无角，一年繁殖一胎。鹿群除了每年要注射疫苗外，一日三餐会进食玉米以及花梨树叶。在圈舍里，我们见到了一头名叫顺顺的公鹿，它四岁多了，鹿茸小小的，软软的，体重大概有200多斤，性格很是温顺，四脚着地站起来大概有一米。因为梅花鹿的毛色随季节改变而改变，夏季体毛为棕黄色或栗红色，到了冬季就会呈现烟褐色，白斑不明显，所以老板说：“此时的鹿颜值最高”。

露露是一只出生80多天小母鹿的名字，混杂在鹿群中，扭着短短的小尾巴，走路步履还不稳，却很通人性。黄色的绒毛里点缀着白色斑点，水汪汪的眼睛眨巴眨巴地望着人群，脸上的毛发偏淡，圆圆的脑门上就像有一撮刘海耷拉着。“露露现在还没断奶，每天喂食三次，我每次出去在集市上买菜都带着它，露露很乖，不会乱跑”， 杨克琦笑着说。原来，鹿群平时除了圈养，也会定时散养，到一定时间吹口哨，它们自己就会回鹿棚，露露作为里面的“晚辈”，每天早晨会自己跑到半山坡上做“广播操”，也就是练习跳跃，最高跳跃高度可能有三四米，它的脖子上挂了一串小铃铛，杨老板说，自从露露戴上小铃铛后，就知道认人了。

梅花鹿不仅具有观赏价值，还具有 “药膳之王”的美称，其鹿茸、胎衣等都是名贵药材。杨克琦说，目前他们已开发出六种产品，销售市场除了陕西、四川等周边省市外，还有越南、新加坡等国家。未来计划将养殖梅花鹿500头，打造特色水产品养殖和休闲旅游和农业种养结合的循环产业链。【更多内容】

“全自动化、机械化养猪，把一切环节变得可控”，养殖场总经理朱斌说。

近日，记者来到了汉阴金硕现代农业有限公司，走进养猪场，没有猪舍的气味，没有数不清的栅栏，也听不到猪的叫声，迎面而来的是一个车辆消毒池，据总经理朱斌介绍，凡是要进入农场的车辆人群都需要消毒，保证园区卫生。再向里走，就是一间间活动板房，工人们穿着白色工服在里面来回穿梭。

因为进入猪舍需要消毒，并且大部分都得是技术人员，所以记者来到办公区的监控室，在这里能观测到养殖场每个区域的动态。据朱经理介绍，现在示范园区规划占地3000亩，其中生猪标准化养殖示范区300亩，截止七月底，存栏母猪1660头。养殖采用全自动化饲养和排污系统，生态养殖，按时打疫苗，二十四小时严密监控，即使出现也能及时补救。猪棚的旁边分布着富硒蔬菜、珍稀花卉、果林、沼气、现代农业等，争取打造“生态养殖-沼气工程-有机肥料生产-绿色（有机）种植一体化，形成以沼气为纽带的种养结合的现代生态农业示范基地。

据了解，该示范园区的建立，可带动250户农户从事设施蔬菜生产，可带动400户农户从事果村种植,可解决农村1200余名农民的就业问题，通过科教培训，普及农业科技知识，将科技致富意识传递给更多的人。【更多内容】

“当初家里贫困，自己就出去拜师学习种植，一学就是八年，回村后希望能把周边的父老乡亲都调动起来，脱贫致富”，家住在安康五里镇何砭村的何向林，条纹衬衫，灰色裤子，很腼腆，说起话来总是笑呵呵的。

在浙江学艺 一学就是八年

沿着盘山公路爬到山顶，满满的绿意环绕，新鲜的空气沁人心脾。何向林家门口种着成片的格桑花，野菊等花木，花朵在阳光下露珠点点，娇艳欲滴。沿着花道往下走就来到何向林的种植区，据何老板介绍，采摘时间主要集中于4月到9月，这里不仅有葡萄，还有樱桃、香瓜、枇杷、火龙果等，一共占地约500亩，但是葡萄是主打产品，大约有100亩地。

“才开始我也是从承包大棚做起，每天就一边给老板搭棚，一边学艺，学了八年。后来返乡，家人刚开始并不支持我，认为种植业没有前景，而且辛苦，就是在这种情况下，最终还是毅然决然地投身于这个行业”，何老板说。

引进新品种葡萄 并将技术传给周边贫困户

2013年，何向林将40棵葡萄苗从浙江带回，主要种类是夏黑、醉金香、鄞红，2014年进行种植培育，据他介绍，夏黑一般为紫黑色，耐储存，运输不易脱落，一般一串能达到50多颗。走进夏黑大棚，发现里面的葡萄串形偏小，但果实都紧紧地挤在一起，很是饱满。在葡萄棚里有一条水槽，保持大棚湿度，并有防护网、报警器防止鸟类进入。

大棚里除了夏黑，还有少量的其他品种。醉金香产自欧美，黄绿色，皮薄肉质紧实，鄞红是浙江鄞州区特产，其种植技术还在进一步研究中。

何向林说，种植园的肥料都是自家养殖场的牛粪，离种植区大概五百米左右。而工作人员也主要是周边的贫困户，还有一些老大爷大妈，平时在家没什么事做，就可以来这里帮忙。这里周边大概有250户村民，全村522户，为了把技术教给其他村民，带动其一起致富，自己通常会上门帮扶，上门免费授课。

计划打造综合农企

因为秋冬时节，蔬果采摘迎来淡季，何老板说，2017年计划将引进阳光玫瑰，颜色是青色，但颗粒和夏黑大小一般，容易储藏，其采摘期可到12月，还有一种观赏性葡萄叫美人指，果实是细长的，每一颗上面都分粉红、绿色、黄色三种色调，这样可以将采摘季人为拉长。

当然，除了葡萄等种植业，何向林计划将企业打造成集旅游、观光、餐饮、养殖等为一体的综合农企。“我这里没有菜谱，如果客人想采摘什么，品尝什么，一年四季，无论什么时候，都可以直接可以来园子里挑，来品尝当季蔬果”。

沿着盘山道缓缓下山，借着夕阳西下，看到山间氤氲的雾气。何老板，32岁的八零后小伙，他说，自己喜欢这里的山水，喜欢大山所带来的踏实感，喜欢日出而作日入而息的匆忙感，他说，这才叫做生活。【更多内容】