最近麦当劳等供货商被查事件持续热炒，有关部门“迅速反应，采取强有力措施，彻查涉案企业”，洋快餐“食品安全危机”再次触动国人神经。单就食品安全而言，这算不得什么大事件，洋食品也有不安全也不是第一次说，事情发生后，有关方面的迅速行动也无可挑剔，包括总结教训、杜绝此类事情再度发生，也中规中矩，各个层面的媒体力量的介入，也显得义正辞严、并未缺位，这些都是好的，多少给人一些安慰。但细想一想，每每如此事件的发生，我们的法定监管部门，总是后到一步，群众举报了，媒体曝光了，问题炒大了，我们有职有权的部门才昂然登场，然后事件处理“及时有效，广大群众拍手称快”云云，这多少叫人感到美中不足，职能部门的“被动”，叫事件公关的“完胜”打了些许折扣。这次福喜事件中，公众也再次质疑，为什么这些问题总要等媒体曝光之后监管部门才去查处？难道日常的、过程的、日后的监管全不奏效吗？不可否认，企业违规或造假或欺诈固然有着越来越多的复杂性，监管难、取证难、处置难、根治难，固然也是现实的“真难”，更有其长期性、多发性、变异性存在，但面对公共危机，是习惯于事后被动处置，还是积极建立危机控制和预警机制，是我们需要面对的课题。强化监管手段、方法，包括情报信息建设、人防技防系统，市场警示、淘汰机制，当然更包括我们职能部门对公共安全强烈的责任意识、追责制度，这也都是需要功夫做在平时的。制度上修补好“破窗”，对企业严加监督使其不敢不能“做坏事”，对职能部门加强日常监管过程控制，事情可能就好很多。
