□ 田丕
平价消费不仅仅是一种经营方式，也是一种生活态度的体现。
红餐产业研究院在发布《2023年中国餐饮消费趋势》报告时指出，餐饮业消费目前已经显现出第四消费时代的一些特征，消费者的朴素、实用意识正在引领社会的新消费潮流。
花三的坚持，是他契合了消费者心理预期，从源头食材到新鲜烹饪，基本上做到价格便宜，但质量却不含糊。这是他对消费者需求的敏锐洞察和对市场变化的快速响应，通过精细化管理和创新服务，不断优化消费体验，实现了经济效益与社会效益的双赢。
一个城市离不开美食，更离不开平价美食。越来越多的市民追求“小而美”，消费也更加理性，把握消费者的需求，才能把握餐饮消费的方向，同时在技艺创新、市场拓展等方面绽放自己的活力。
可以看到，平价消费有助于推动餐饮行业的健康发展。在竞争激烈的市场环境中，平价餐饮以其独特的优势吸引了大量消费者，成为餐饮市场的一股重要力量。这不仅促进了餐饮行业的多元化发展，也为其他餐饮企业提供了借鉴和学习的对象。同时，平价餐饮的出现也促使其他餐饮企业更加注重成本控制、提高服务质量，从而推动整个行业的进步和升级。
平价餐饮的兴起，也能够提供更多选择。这种餐饮模式，不仅体现了企业的社会责任感，也彰显了社会公平与和谐的价值观。
在采访中，商家也坦言，平价消费能够做到质量保证，但是服务跟不上是一个共同的短板。毕竟在餐饮门店经营中，除了产品质量和价格之外，服务质量也是吸引客户的重要因素。因此，提高门店的服务质量，对于促进门店经营和提高客户满意度至关重要。门店经营者可以通过优化服务流程、加强培训和管理、关注客户反馈、提供个性化服务、增强服务创新能力等方式提高服务质量，提高客户满意度和忠诚度，从而促进门店经营的发展。
我们乐于见到餐饮经营者的主动求变，一方面，平价消费为人们提供了更多的创业入口，让创业者在充足的创新空间里去创新和探索适合自己发展的形式，另一方面，消费者的消费理念回归到商品和服务的本质属性。
像花三和其他餐饮企业提供的优惠措施，通过薄利销售，促进平价惠民消费理念，提升餐饮企业菜品的性价比，能够促使餐饮价格更亲民、更惠民，让消费者受益。
我们也期待更多餐饮企业能够加入到平价餐饮的行列中来，共同推动餐饮行业的繁荣与发展。
