本网讯（通讯员 马晓龙）近期，恒口示范区应急和市场监管局持续关注辖区养老院、校园食堂食品安全风险隐患，强化食品安全监督检查，倾情守护“一老一小”食品安全。
聚焦重点，严防食品安全风险隐患。围绕开学季、春夏季、中高考等重点时段，对学校、幼儿园食堂和养老院食堂开展全覆盖检查。重点查看食材购进验收、索证索票、食品储存、食品留样等落实情况，严查“三无”食品、过期食品等违法违规行为。
配齐“两员”，落实食品安全主体责任。按照食品安全“两个责任”要求，推动学校实现“食品安全总监”“安全员”配备率100%。指导校园食堂、养老院食堂建立食品安全风险防控清单，做好“日管控、周排查、月调度”三件事，管好“三本账”，将食品安全主体责任落实落细。
智慧监管，提升食品安全监管质效。依托大数据、物联网等技术对餐饮单位的食品加工过程进行实时监督抽查，打造平台支持、数据分析、智慧监管新格局。辖区47家学校食堂全部实现“互联网+明厨亮灶”并连接省市场监管平台，覆盖率100%。
推广保险，防范化解安全风险。分批分步在学校、幼儿园、养老院等50余家推行食品安全责任保险，努力构建事前风险防控、事中风险管控、事后理赔服务的食品安全保障体系。
宣教结合，提升从业人员素质。联合示范区教体局，对学校(幼儿园)食堂负责人、食品安全总监、食品安全员58人进行教育培训，重点讲解落实企业主体责任等知识，会后进行闭卷考试。对养老院“三类人”，现场宣传讲解《食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，进一步强化相关人员思想认识，提高从业人员素质水平。
