□ 韩星海
丹桂飘香的美好已渐渐远去，民间送走了“丰收节”“寒衣节”的习俗，已经坦然走进了一天比一天还要冷的寒冬天气。
在古代立冬的时候，皇帝曾有出郊迎冬的仪式。迎冬前皇帝就开始沐浴斋戒，在立冬当天，皇帝率领文武百官到北郊六里处迎冬，回来后皇帝会大加赏赐，抚恤孤寡老人，希望安心生活过冬。
立冬是比较特殊节气，风越吹越冷清，冬天的序幕由此而拉开。“冬，终也。万物收藏也。”冬是万物之终，瓜果蔬菜、豆类谷物与四季之终的收藏期，总是持于沉默状态。俗话说“秋收冬藏”，冬天是一年四季中保养、积蓄精力的最佳时机。人类赖以生存的农作物，被勤劳的农人们收获后藏纳起来，也忙于准备过冬防寒的各项措施，天地生养的万物也要安静地休息起来。
人们日常生活中，食一碗人间烟火，饮几杯香茗感悟人生起落。特别是在当下的健康养生方面，更注重抗御严寒，调理好自己的身体。在陕南茶乡，将立冬称为“养冬”，要吃各种营养品进补，调养身体，增强体质，提高机体的抗病能力，适应气候季节性的变化。尤其是喝茶人开始调换茶叶品类，适应节气变化，开始选择起各类红茶样品来，也不光是为了解决茶瘾。
话说品饮红茶，并不是天然生长的，而是在明末清初，我国茶农在绿茶的基础上加工制作成的。为山茶科植物茶的嫩叶或嫩芽，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶品，发酵作用使茶叶中的成分产生化学反应，沸水冲泡，不仅香气迎人，还呈现出特有的深红茶色，因此被人称为“红茶”。
红茶是全发酵茶类，原来是东方人特有的茶饮，后来西传欧洲成为王公贵族们喜爱的茗品。我国红茶主要有：祁红，产于安徽祁门、至德以及江西浮梁等地；滇红，产于云南佛海、顺宁等地；霍红，产于安徽六安、霍山等地；苏红，产于江苏宜兴；越红，产于浙江诸暨、浦江等地；湖红，产于湖南安化、新化、桃源等地；川红，产于四川宜宾、高县等地。红茶的特点是色泽乌润，味厚而带有焦苦，有麦芽香，茶汁红艳。
人们为啥喜欢喝红茶呢？因为茶中含有维生素、咖啡因、氨基酸、矿物质、多糖、茶多酚等多种营养和功效成分。研究表明，红茶具有辅助降血糖、降血压、降血脂的功效。红茶中的茶色素具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎抑菌、抗突变、抗病毒、除臭等功效。还能清热解表；用于急、慢性肠炎，痢疾；急性肝炎，消化不良，衰老等病症。
安康是我国优质绿茶与桂花产地。其茶条索细紧，匀净多锋苗、色泽乌润显金毫，果甜香鲜爽，桂花香高锐持久，汤色橙黄明亮，滋味甜醇甘鲜，桂花香入汤后，叶底细嫩匀齐，橙红匀亮，具有高山生态茶韵味特点。
安康绿茶红茶产业链建设本着“延长生产周期、提升综合产值、丰富产品类型、加快品牌建设，延链补链强链”的要求来推进实施，一款以科技为引领的创新型时尚红茶产品——“安康富硒茶·果蜜红”等品牌“一炮打响”，走向全国茶叶大市场。
该红茶具有汤色橙黄明亮，果蜜醇香浓郁，滋味细腻甜滑的品质特征，兼具了陕南茶叶天然无污染、富硒抗癌保健的独特优势。其成品茶乌褐油润，条索紧直，具有明显的果香、蜜味，风味明显。一经问世，就得到了全国茶叶界专家一致好评。
好茶面对市场，不怕挑选品尝。特别是在今秋杨凌举办的第三十一届农高会和西安举办的第十一国际茶叶博览会上，安康果蜜红、帝景南山等品牌受到广大消费者追捧。爱茶人说：品尝起“果蜜红茶”时，先要闻品花香，享受的是回甜，暖和身子又暖胃，滋味真佳。
百人就有百口味，生活习惯不一样。日常生活讲究的人，在冬天的日子里，以红茶为主时，也选择菊花加陈皮再加枸杞子，一起熬煮喝，用来防治心中郁闷和燥气，而且五花八门。还有些老茶客们，熬煮喝起泾阳茯砖茶，让浑身发汗，消化积食，舒缓活动筋骨显精神。这也印证俗话说：“冬天动一动，少生一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。”
冬天夜晚是漫长的，为了保证充足睡眠，有人再把这些喝过的茶叶、陈皮与枸杞子收集起来，与艾叶、花椒、姜片等配制一起，熬煮后兑冷水，用木桶泡双脚，让水温处于热烫烫的，常年坚持下来，既能消除脚气病，又能强化血液循环，让寒体的身子不怕冷，胜似一切保健品。
仔细想一想，冬则为生命之静心，表面上似乎单调寂寥，实则乃是灵魂轮回往复的聚积与勃发。于是，便有文人雅士禅坐冥想，读书品茗，埋头创作，梳理思绪全过程，这也成为他们生活里最重要、最理想化的情趣部分。
新时代新征程，中国茶已成为造福人类的共同物质财富和精神财富，让世人感悟认识中国茶文化的同时，也进而了解中国优秀的传统文化，也让更多“茶”香流溢四方。用一茶一物讲好中国故事，让传统之茶文化流芳百世，香远益清。
正如宋代诗人杜耒《寒夜》诗云道：
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
