大部分人对于美食的认识还停留在满足味蕾的层面，每天都可以吃到自己的家乡菜，慢慢地忘记它们的珍贵，但是随着江苏卫视全新节目《最爱故乡味》的播出，观众才了解到，那些常年在国外工作生活的华人华侨，每当他们思念家乡的时候想到的并不是珍贵的食材，美味的烹饪，精美的摆盘，而是家里人亲手制作的家乡味。近日接受记者采访时，节目执行总导演若萌介绍制作初衷，“希望赋予节目更多的深度和广度，让节目更有温暖。”
以美食出发，想给海外游子送去家人的慰藉，是《最爱故乡味》最开始的创意缘起，节目在制作过程中也遇到了各种困难，若萌说：“最大的问题就是食材的过关、保存，各国海关要求不同，我们只能想尽各种办法，希望以最原始的味道，带给主人公。”
不少观众好奇，当初节目组是如何甄选节目主人公。对此若萌揭秘道：“职业、年龄、性别都是我们考量的标准，我们希望每一个故事都有一定的群体代表性。”除此之外导演还有特别的要求：“我们还需要主人公对家、对家中的味道有很深的情感羁绊。”
