本报记者 张俊
民以食为天，今年初农业部发布马铃薯成为稻米、小麦、玉米外又一主粮的消息后，马铃薯自然成了人们餐桌前的“焦点人物”。
“农业部启动马铃薯主粮化战略，把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，列入国家主粮战略，意味着国家政策、规划、科研、项目的新投入，将带来马铃薯生产前所未有的重大发展机遇。陕西马铃薯种植面积在全国排名位居前列，安康作为全省马铃薯种植大市，一定能在马铃薯主粮化开发中抢抓机遇，有所作为。”安康市农技中心的王志荣这样告诉记者。
安康马铃薯主粮化开发势在必行
马铃薯，俗称土豆， 被称为“十全十美”的营养产品，人类的“第二面包” 。 它富含膳食纤维，脂肪含量低，有饱腹感，有利于控制体重增长、预防高血压、高胆固醇以及糖尿病等。从马铃薯营养化有利膳食结构调整角度，正契合了时下人们对膳食追求营养健康的需求。小土豆在其余主粮作物增产空间小、生态环境压力增大、消费者营养不均衡等问题的背景下，也终于跻身 “四大金刚”的主粮队伍。
马铃薯作为安康的第二大粮食作物，是中高山区人民的主要粮食作物之一，也是低山人民重要的蔬菜之一，在中高山地区素有“洋芋丰收半年粮，洋芋欠收半年荒”之说。
“马铃薯主粮化是深入贯彻中央关于促进农业调结构、转方式、可持续发展的重要举措，是新形势下保障国家粮食安全、促进农民持续增收的积极探索，也是在新常态下我市狠抓粮食生产的重要抓手，今后全市马铃薯种植面积应当稳定在85万亩以上。”市农技中心相关人士这样解释，2010-2014年安康马铃薯播种面积在82万亩上下，约占粮食播种总面积的11%，而平均单产仅900公斤左右。近几年实施马铃薯高产创建百亩攻关田平均单产达到3000公斤以上，最高达到4100公斤，增产潜力巨大。
安康具备发展马铃薯生产的优越条件
面临马铃薯生产前所未有的重大发展机遇，我市是具备发展马铃薯生产诸多优越条件的，市农技中心将其优越条件总结成三个方面：
技术成熟。马铃薯在安康市种植已有300多年的历史，农民对种植马铃薯积累了丰富的实践经验。近几年实施的马铃薯高产创建、马铃薯高产示范工程、“马铃薯、玉米、秋菜一体化”栽培模式以及大棚双膜栽培马铃薯示范等为马铃薯高产栽培总结出了“十字栽培法”，为马铃薯高产栽培提供了有力的技术支撑。
形式多样。马铃薯适合同玉米间套，不与水稻、小麦、油菜争地，可以扩大面积；中低山蔬菜园区冬播，经济效益显著。当年11上旬月播种、春节可以上市，价高且不影响春季蔬菜；中高山玉米、马铃薯、秋菜一体化种植已成模式化，效益显著。
适应性广。马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广，在我市从南到北、从东到西、春夏秋冬都能种植。安康种植马铃薯最高海拔约1800米、最低海拔到260多米，没有哪一种粮食作物能有如此的适应性。且生产节水、节地、节肥、省药，可作为农业结构调整的主要替代作物。
石泉县近年来利用冬春季的桑树休眠期，在全县推广桑园套种地膜洋芋等经济作物，整体提升了桑园用地产出率和亩桑综合效益，有效促进了农业增产和农民增收。 （张会军 摄） 链接：
马铃薯生产要以科技为支撑推广集成技术
1.推广高产品种。以紫花白、早大白为主。积极引进脱毒微型薯，建立完整的种薯繁殖体系，由高到低分梯次扩大种植，推广小整薯“短、壮、芽”播种技术。
2.起垄覆膜。中高山马铃薯推广高起垄地膜覆盖栽培，垄高要求在20厘米左右。
3.配方施肥。大力推广有机肥，减少化肥使用量，在亩施有机肥2000公斤的基础上，配施硫酸钾20公斤，尿素10公斤作底肥一次施入。
4.合理密植。中高山马铃薯主产区推广“玉米-马铃薯-秋菜一体化”。即把玉米、马铃薯、秋菜作为一个单元来考虑，推广玉米、马铃薯、秋菜间作套种。主推1.67米带型，玉米、马铃薯双套双，马铃薯收后种蔬菜。马铃薯亩种植密度达到4000株，目标产量达到1500公斤以上。中低山推广冬播覆膜栽培，蔬菜园区利用冬季空闲，在大棚内覆膜种植。
5.加强病害防治。马铃薯晚疫病是影响马铃薯产量的重要病害之一，大力推广应用晚疫病智能监测预警系统，本着“预防为主、综合防治”的原则及早进行防治。
