安康新闻网讯（记者 艾蓓 通讯员 吴亚君）“朋友圈”卖的美食安全吗？监管处于“真空”地带。
微信“朋友圈”本是分享个人新鲜事和心情的地方，然而一些民间大厨发现了其中商机，以家庭作坊形式制做的各类美食在“朋友圈”频频刷屏，大厨们纷纷晒出自家秘制的私房菜、轻餐、蛋糕甜点、鲜榨果汁、阿胶糕等等，美食美图令不少消费者心动。
可是这些美食具体是怎么做出来的？清洗的是否彻底？是否安全卫生？出了问题该如何维权？
“从早上忙到现在，终于可以稍微休息一会了，今天依旧是虾+鸡翅，烧烤+鸡肉的披萨买的人最多，再来一波买家秀，感谢大家的好评哦。”
“经过18个小时的自然冷却，香喷喷的阿胶糕成型，开始切糕啦，数量有限，要买的提前预定哦。”
“中午还有蛋黄酥、奶盖蛋糕、毛巾卷，需要的微我啦”……
相信大家在微信刷“朋友圈”时，都能看到类似于这样的广告。从日常饭菜到季节美食，再到各种甜品，纯手工阿胶糕，精致诱人的美食图片挑动着人们的味蕾。
“我们目前还没有实体店，好一点的地段门面费要三四万，太贵了。这些东西都是在自己家里做的，有订单就发货。没有营业执照，也没办理各种证件。”记者联系上一位在“朋友圈”推销私房美食的卖家。卖家表示，购买美食的顾客多是通过朋友介绍和通过微信网络打广告，顾客主动加的她。而且，顾客们一般除了价格和送货时间，其他的也不会多问。
A姑娘以前在微信“朋友圈”里售卖甜点，后来生意越来越好，自己出去进修培训，提升技能后开了一家实体店，不过距离城区较远，她目前还是采取了“朋友圈”销售送货与实体店销售结合的方式。了解到，微信“朋友圈”的运营成本及操作难度较小。有些人是全职销售，有些人则是工作八小时以外兼职。一位在“朋友圈”购买过私房食品的市民表示：“真是万能的‘朋友圈’，没想到还有卖轻餐的，虽然三四十一份，价格有点贵，但是省去了很多时间，适合减肥的人，方便快捷。”
“朋友圈”卖家多数无证经营，存在私密性和隐蔽性很难查证。
记者了解到，多家定制美食的微商几乎都没有实体店，都是在自家厨房加工制做的，没有办理餐饮服务许可证、健康证等。虽然很多美食卖家都宣称主打家庭手工制作，无添加剂，但原材料进货渠道是否正规？烹制时的卫生条件是否达标？食品的生产日期、保质期等信息，消费者根本无从得知，也无法验证。
就此，记者专门咨询了市场监督管理相关负责人，该工作人员说，根据相关法律，自己在家里生产食品分享给亲戚朋友是没有问题的，但是经过包装进入了市场流通环节，是需要管理的。但目前的这种状况，调查、取证、立案、取缔都很复杂。
如果“朋友圈”里销售食品的商家拥有实体店，出问题后，就可以考察其资质及相关证件，然后再根据事实作出处理。但由于“朋友圈”商家多数没有实体店，而且销售的食品也多是在家中制做，调查取证相当困难。一旦食品安全出现问题，那些没有执照的卖家们，只要关闭虚拟世界中的店铺或者注销微信号，就消失了。
因此，目前这类专门在“朋友圈”卖食品的商家暂时都还处于无监管的“真空”地带。同时，“朋友圈”售卖食品的行为，本身很难界定是经营行为还是仅仅和朋友分享食品，具有私密性和隐秘性，监管会有一定困难，取证也不容易。一旦这些食品出了问题，维权也会相当麻烦。
有市民认为，网络自制食品销售是新兴业态，现在倡导全民创业，不能一棍子打死，要在保障消费者安全的前提下予以呵护。还有人建议，监管部门应通过网络进行资质审核，降低成本，合理备案。
从调查中，我们不难看出，“朋友圈”的“熟人经济”还是大有市场的。对于消费者来说，买的就是信任和感情，对于卖家来说，各种熟人关系几乎不能靠“一锤子买卖”赚钱，维护信誉成为其必然的选择。监管制度的出台，给卖家套上了一个“紧箍咒”，填补了监管的空白，更能保护消费者的权益。只有规范之后的“朋友圈”市场，才能走得更长，走得更远。
