记者 艾蓓 通讯员 刘正俭
本世纪初全面展开的退耕还林、天然林保护、发展林下经济，使安康独领生态建设风气之先，靠山吃山、养山吃山，因山兴业、因林富民，成为安康践行“两山理论”最生动的场景。
安康核桃，正是得以承接全市大规模生态建设之力，使得这一秦巴山区传统的林特品种焕发生机，20多年扩大规模、改良品种，不断形成了规模优势。已栽种了2000多年的核桃，如今真正成为安康广大林农的当家产业。
从养在深山到名头外扬，安康核桃笑在枝头
据市林业局专家介绍，解放前，安康的核桃产量470吨左右。改革开放以后，安康核桃产业进入恢复发展期，到2009年核桃面积和产量分别达到35万亩和7300吨。
“那时候的35万亩，与周边省市相比这个数字不算什么，但关键是零星分散不成经营规模，商品化率很低，根本不像个产业！”回顾起安康核桃产业的发展崛起，林业专家如数家珍，“当时，安康核桃正处于产业地位亟待确立、产业发展短板凸显的窗口期，如果要实现发展，就必须把安康核桃发展成突破百万亩的种植面积，形成过亿元产值的产业规模，逐步扭转主体经营意识不强、生产管理粗放相交织的局面。要不断扩大规模面积，着重解决好干部群众对加快核桃产业发展认识不足的问题，落实政策保障和资金扶持，以此带动广大林农提振产业发展信心，提升产业发展档次。”
从上个世纪90年代末开始，全市林业生产重头戏的“七八九”林特建园，种植核桃成为主打项目，它与另一个干果类项目板栗一样，成为安康农民种在山上、兴在林中的铁杆庄稼。连续十多年，每年以20%以上的增长速度扩张自己的版图，全市形成了一批核桃重点镇、重点村。宁陕县江口镇，在江河村一条长达10公里的高山谷地间连续发展核桃1万亩，如今江河村的纸壳核桃成为宁陕核桃的品牌，带动宁陕核桃走销秦岭旅游市场。在巴山地区旅游村镇，讲果必有核桃，核桃成为安康旅游名品。
几届市委、市政府接茬抓核桃产业，连续出台山林经济发展意见和核桃产业规划、扶持政策，着力推进核桃产业发展。市上领导也多次在不同场合对核桃产业指明方向，要求林业重点工程、林业产业项目和重点区域绿化都要优先设计安排核桃树种，握紧拳头、凝心聚力下决心把核桃产业搞上去，抓紧培育具有自主知识产权的富硒核桃品牌，切实把安康核桃产业做大做强。
规模化栽培的同时，全市坚持质量技术标准要求，核桃标准化建园、规范化管理成为常态，核桃就地加工和包装销售逐渐壮大，产业链不断延长。通过多年的不懈努力，全市核桃基地面积连年扩大，核桃已经成为群众增收致富的民生产业。到2019年，全市核桃基地面积196万亩，比十年前增加了5倍多，年产量3.11万吨，产值达7.63亿元。全市核桃产业链在延长，核桃综合加工方兴未艾。
同时，安康核桃科技支撑能力显著提升，自主选育的安康紫仁核桃、串串核桃撑起安康核桃地道名头，也以其优异的品质赢得市场口碑。有人形容，安康纸壳核桃是核桃中的贵族，可遇不可求。在安康旅游消费场景中，每年新核桃上市，也正是新玉米下山之时，农家乐开发的传统美食新核桃就烧包谷，成为一种特别有趣的旅游场景再现，而这一美食的独特醇香，更是让消费者难以忘怀。
生态建设“黄金十年”，核桃成安康林业“皇冠”
“2009年以前，安康核桃与商洛根本没法比，种植面积40万亩不到，但最近十年下来，安康的核桃栽培面积每年以15万多亩的规模递增，产量、产值在全省逐步占据上位，安康因而成为全省核桃大市之一。提起安康核桃产业的“十年黄金期”，市林业局退耕办的工作人员满脸自豪，心中格外有感受，正是这有着黄金般含量的十年，退耕办不仅是在退，更在进，退出庄稼、还上林木。而在安康，种树与发展林下经济是一枚硬币的两面，因此，退耕办同志最为自豪的是，退耕办也是产业办。
十年间，安康核桃产业经历了巨变。第一轮退耕还林停止计划以后，国家将工程重点转向以巩固成果、促进退耕农户持续增收的后续产业建设上来。按照巩固退耕还林成果专项规划，安康的后续产业建设主要树种为核桃、茶叶等。地域分布上，则趋向于汉江以北的区域主要发展核桃产业，包括宁陕县以及汉滨区、汉阴县、石泉县的北部乡镇。汉江以南的县区发展茶叶为主，如紫阳、岚皋、平利等县，还包括汉滨区的南部乡镇等。而且每个县区内的核桃产业布局也符合这一规律，总体都呈现南茶北果的格局。退耕还林后续产业建设给安康核桃发展带来契机，2008年至2015年全市共实施巩固退耕还林成果后续产业项目59个，项目总投资达6.1亿元，其中核桃项目就占60%以上，建设后续产业核桃示范48.76万亩。2014年又赶上国家启动新一轮退耕还林机遇，全市又一鼓作气实施了100万亩退耕还林，其中核桃就占了一半。在今年“十三五”收官之际，安康核桃基地面积将超过200万亩，种植业产值将实现10亿元，产业规模居全省第二。
在安康特色林果产业中，核桃无疑是生态建设的“皇冠”。数据表明，安康核桃不仅在规模上扩张，产业化水平也有亮点。全市20万亩以上核桃重点县区达到6个，建成万亩核桃重点镇55个、千亩示范村234个、百亩专业户289个，发展核桃产业园区141个，千亩以上规模经营比例达到80%以上。以香玲、辽核为代表的国字号优质品种和安康紫仁核桃、串串核桃地方优良品种大量普及，还引进繁育了美国红仁核桃和薄壳山核桃等特色品种，安康核桃栽培良种化率几乎达到100%。与此同时，还开发了鲜果、坚果、核桃仁、核桃油、核桃饮料和核桃调味、休闲食品等系列产品。
向现代林产业要质量效益，向产业链要可持续发展
200万亩的基地面积，超过10亿元的产值，发展核桃产业已成为助力脱贫攻坚、推进乡村振兴的重要力量，也成为改善生态环境建设、生态经济的重要支撑。
一边是规模扩张，一边向产业注入科技化、工业化的发展动力，回首安康核桃的最近十年，我们看到的是一幅幅提质增效、转型升级的生动画卷。
从第二轮退耕还林开始，为推进核桃产业提质增效，市县各级政府加大对新建核桃标准园、改造核桃低产园、良种繁育示范园的扶持补助力度，统筹解决发展难题。各级林业部门充分发挥行业优势，开展丰产栽培关键技术研究；加强科技服务体系建设，开展技术培训，促进科技措施的推广落实；鼓励工商资本下乡、创业能人返乡兴建产业园区，创办核桃加工企业，延伸产业链条，提升产业发展层次。
安康核桃产业底气除了来自规模化、好品质、富硒带和自然气候条件等方面，还有一个重要的因素就是综合实施品种换优改良、林下复合经营、病虫害绿色防控、机械采收加工和品牌质量打造，这一套组合拳提高了产业的科技化率，其生力点在提质。
在汉滨区茨沟镇的西沟村和王莽核桃示范园区，这里是安康核桃产业“黄金十年”的有力见证，更是安康核桃产业化的缩影。西沟村的核桃是由村上组织大户采取品种、技术、模式、管理和经营“五统一”的方式发展壮大的，王莽园区的核桃则是按照企业化、项目化方式发展起来的。如今，这里的核桃树都已进入丰产期，沉甸甸的核桃压满枝头，树形规范、科管到位，标准化建园、规范化管理颇见成效。
诚如汉滨区林业局科技人员向记者介绍的那样，近年来汉滨区栽植核桃普遍采取大坑、大苗、大水、大肥和覆膜的技术，简称“四大一膜”；经济林特建园从过去“懒种、懒管”的老办法，实现了栽植技术、管理方法、组织形式和发展主体的四大转变。山当田种，林当粮管，是广大群众对林特生产的新认知。
同样的例子，在汉滨区其他镇办也令人振奋。目前汉滨区有核桃万亩镇17个，建成2个核桃产业长廊，示范园区就有35个，实现了“一镇一业、一村一品”的产业格局。在特色林业产业建设上，汉滨区真正走在了全市的引领位置，形成了“大区大产业大效益”的引领效益。
尽管汉滨区的核桃产业发展是“后来居上”，但起步高、产业化理念强，全区通过引进龙头企业，形成资本聚集、资源开放、市场效率、合作经济、农民利益五个结合，规范化、集约化推动核桃产业延长产业链。该区持续十年的经济林果园建设，仅核桃就建了42万亩，总面积达58万亩，实现农民人均1亩核桃园。
产业带着农民走，核桃姓“工”更姓“农”
核桃园年年建，核桃苗年年长，一批批核桃树逐步进入挂果期。后续发展靠什么？核桃全市林业部门从林业产业规律出发，探索的办法是：转方式、扶龙头、锻链条、抓加工、创品牌。
走进位于白河县冷水镇的三院村核桃示范园区，层层叠叠的梯田蔚为壮观。园区负责人周汉胜摘下青绿泛香的核桃果子，一边掂重量一边介绍说：“这种四五个长在一起的叫串核桃，是嫁接的咱们安康地方良种，林下种的是油牡丹，每年采收以后就在山下的社区里加工成商品。”回到山下，记者来到周汉胜的社区工厂——安康惠民实业有限公司，看到在公司一楼大厅里陈列着核桃、油牡丹系列深加工产品。
拥有近4000亩核桃基地的周汉胜是当地有名的能人大户。三院村是他的老家，之前他在外面从事各种经营创收，赚得第一桶金之后，毅然决然地回家乡发展。当年白河“三苦精神”造下的梯坎地，成了周汉胜从事核桃发展的“聚宝田”。山上建园区，山下建社区，社区建工厂，农民变工人，三院村的模式成了核桃产业促脱贫的样板。
近年来，市县区采取项目引领、园区承载、大户带动的方式，鼓励多元投资，吸引工商资本和创业能人返乡投资核桃产业。尤其是在全市加快安康富硒产业发展大背景下，很多客商看好安康核桃前景，掀起投资热潮。市政府通过战略合作引进西安荣氏集团，研制开发富硒核桃露，培育产业龙头。宁陕县引进陕西烨林公司，投资3000万元兴建核桃油生产线，开发的系列核桃油产品进入碧桂园优选超市。
汉滨区出台以奖代补措施，吸引浙江、西安、延安、汉中等地客商，投资兴建核桃种植基地，建成一批高标准的基地与加工一条龙的产业示范园区。在培育经营主体建设基地和开发核桃深加工的同时，还扶持引导合作社进行初加工，引进核桃自动脱青去皮技术，使鲜食核桃成为大众化时尚。
从基地建设到作坊式小加工厂，从园区企业的深度加工再到龙头企业生产核桃蛋白饮品，直至品牌创建和精品专卖。一组来自市核桃协会的统计数据显示，目前全市从事核桃种植和初加工的企业达到47家，核桃深加工企业4家，合作社102家，其中引进市外投资企业12家、当地能人返乡创办企业39家，吸引核桃产业建设投资12.77亿元。大量社会资本的进入，为安康核桃产业发展增添了强大的活力。
实践中，无论是林业专家，还是林业企业老板，最高的考验还是市场出路问题。全市下一步核桃的精深加工、延伸产品线、市场营销以及核桃品牌战略，正在成为安康核桃全产业链建设的大问题。
“造条大船好出海！”市林业局一位负责人坚定而又幽默地说道，“要集中精力用五年时间，把安康核桃打造出个样子来，这个样子就是‘航母’，园区要建成航母园区，品牌要建成区域公用品牌。”2017年全市富硒核桃产业大会召开以后，市上出台了安康核桃品牌建设五年行动计划，去年又出台了核桃全产业链行动计划，今年又出台了科技创新行动计划，一系列紧锣密鼓的制度性推进，进一步把核桃推上安康林特产品建设的主宾席。据悉，今年年底，可以拿到地理标志证明商标，明年年底可以获得农产品地理标志产品保护登记。
“十三五”收官在即，安康核桃面积将超过200万亩，其中120万亩进入盛果期。安康核桃生长在富硒生态环境中，安康是全国核桃最佳适生区，在“品牌+”的加持下，安康核桃必将步入产业化发展的新天地。
