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街巷小店看经营——“小生意”做成“火品牌”
2021-12-06  来源:本站原创

记者 罗伟xP5安康新闻网

从小生意中看经营,其实处处都是门道。能在市场上占有一席之地,靠得也绝不仅仅是一时的运气。xP5安康新闻网

“给我来5斤糖炒栗子,再来袋紫衣腰果和香芋片。”气温10℃以下,中心城区影剧院什字,皇栗皇门口排了半小时队的陈刚,终于从店员手中接过等候已久的产品。xP5安康新闻网

“没办法,这家生意太好了,看得我都想自己也开一家,不然想吃只能排队。”陈刚搓了搓手,笑呵呵地对记者说。在他羡慕的眼光中,这家小店暖黄色的灯牌在夜幕下显得格外醒目,店员们眼疾手快地为顾客称重、结账,队伍陆续变长……xP5安康新闻网

数年前,皇栗皇在安康开设店铺,店长李东被派驻于此,负责店铺运营管理。因为店铺位置选得好,加之产品质量过硬,开业后生意一直很火爆。“最高峰时,我们一天就卖了上千斤板栗。”xP5安康新闻网

如此大的客流量,自然吸引了不少像陈刚一样的人前来询问,想要开家同样的店。“我们是直营店,不加盟。”这句话,李东在过去的几年重复了上百次。因为直营店的垄断性,优势在于企业可直面消费者的需求、凸现公司品牌形象,法人和股东也拥有直接决策权,便于操作管理,能及时准确执行营销理念,所以一般也不会轻易撕开加盟的口子。对于抱此想法的创业者来说,要么模仿,要么超越,可创业也并不是一件容易的事,最重要的还是要喜欢自己做的这件事,而不是因为看到别人盈利了就一时冲动蛮干。xP5安康新闻网

而在安康,还真就有这样一家品牌,因为创始人的热爱,把小生意做成了大事业。2000年,江西人彭发成因为一个偶然机缘来到安康,和父亲以售卖传统手工糕点为生。因为物美价廉,彭发成靠着做糕点的手艺赚到了钱。随着口碑日盛,彭发成有意将规模扩大,于2019年成立了彭甲湾食品有限公司,店铺也从1家变成了5家。因为种类多而全,加之品控严格、物美价廉,彭甲湾颇受安康人青睐,客满盈门几成常态。xP5安康新闻网

看到彭甲湾生意红火,也有不少人表露想要加盟的意愿,彭发成对此颇有顾虑。“我用了20多年时间做品牌,现在初见成效,企业还不具备能够做好后续管理的经验实力。加盟店运营中,如果不能达到和我们一样标准,那么对品牌也是极大的反噬。”xP5安康新闻网

如彭发成所言,很多人只看到别人成功表面的光鲜,却看不到收益背后所付出的艰辛。“创业是一件很辛苦的事,创业者要有吃苦耐劳的精神,坚持下去,并不断保持创新进取的斗志,对消费者要有责任担当意识,才能长久地经营下去。”xP5安康新闻网

当下部分创业者有自己开店当老板的想法,一些小而新的项目脱胎为实体店铺,开设在不同大街小巷,为传统行业与新兴产业注入了活力,而瞬息万变的市场,也在用自己的运行逻辑,不断进行着筛选。短暂停留者有之,坚持者有之,但大多数没有做过市场背调,也对经营链条一知半解,仅凭一时冲动决定创业,很难长久经营下去。xP5安康新闻网

对此现象,安康学院经济与管理学院院长、陕南生态经济研究中心主任李勇说:“创业从个人层面讲,不但是一种充分实现自我的机会,更是发挥个人潜能的舞台。在这个过程中,除了基础的成本核算,创业者的素质要求,以及敢于竞争的精神、推陈出新的能力都非常重要。创业中,要按照干中学的要求,主动学习法律知识,识别商业机会、分析市场、了解消费者和竞争者等经济、管理和专业技术知识。努力提升创新、学习、合作、经营管理、分析决策、人际交往等能力,并注重培养成员敬业精神、团队价值观、团队使命、团队愿景和团队氛围等团队文化的塑造。”xP5安康新闻网

从小生意中看经营,其实处处都是门道。而那些能把小生意做大做强,持续恒久地在市场上占得一席之地的创业者,靠得也绝不是一时的运气。他们用热爱与钻研,驱动着自己在一个行业深耕下去,不断充实自己,把生意干成了事业,从中找到了意义与乐趣,也回馈给了大众优质的产品与服务,最终获得经济效益与社会价值的双赢。 xP5安康新闻网

(责编:殷婷)