安康新网讯（安康日报）通讯员 袁智勇：吃“庖汤”是流行在秦巴山区的一种传统习俗，主要在每年的立冬后，家里杀年猪时，用新鲜的猪肉设宴款待亲朋好友和邻里乡亲，俗称吃“庖汤”，是人们交流和沟通情感的重要方式，有庆丰年，谢邻里，祝合和，祈未来之意，是社会和谐，中国梦的具体表现。
2012年在石泉熨斗古镇举办的首届“庖汤会”，较为完整地展现了安康“吃庖汤”这一传统民俗活动的盛况，现场吸引了数万游客和居民的参与，在社会引起了强烈反响。
熨斗古镇具有一千多年的历史，是川楚古道上的重要驿站，这里曾商贾云集，车水马龙，一派繁忙景象，让这里不仅成为商贸中转站，更成为南来北往商人的文化交流区，“庖汤”文化也伴随着南来北往的商人在这里生根并形成具有秦巴地区特色的传统文化。
今年11月9日至10日，石泉县熨斗古镇将举办第二届“汉水·庖汤会”，这是一场以“吃”为主题的民俗盛会，是安康地区传统文化的集中体现，如文艺表演、杀年猪祭祀、吃庖汤、祭酒神、行酒令（划拳）、电视歌手大奖赛等等，是冬季秦巴地区大型的民俗文化活动。做为庖汤会最为精彩的部分就是现场吃庖汤了。本届“庖汤会”将每天在熨斗古镇的街道上开席数十桌，继续邀请邻里乡亲、四方宾客免费吃席。期间，人们可以大块吃肉，大碗喝酒，大声划拳，共享丰年的喜悦之情。当然，作为一场传统文化的盛会，缺少不了具有地方特色的文艺表演来助兴。庖汤会期间，广大游客可以欣赏到石泉原汁原味地方特色的文艺节目。
熨斗古镇做为曾经辉煌川楚通道的驿站，也以酿酒而出名川陕，是远近闻名的酒乡。在古镇上，具有100多年酿酒历史的乔泰和酒庄现在依然还在酿酒，乔泰和酿出的酒，要放到具有5亿年历史的燕翔溶洞中洞藏，经过洞藏后的酒，口味更顺滑爽口，入口更绵滑，香味更持久。“庖汤会”的另一重大活动就是祭酒神。祭酒神活动表达了人们对酒神的敬畏，期望来年能继续酿出更好的美酒，仪式简单而庄重。
汉水·庖汤会是秦巴地区冬季大型的民俗活动，她有力推动了秦巴地区的传统文化走出大山，走向全国，让更多的人们通过这样的活动了解这里的文化。举办“汉水·庖汤会”系列活动，使之与安康端午龙舟节互相呼应，形成春有“龙舟节”，冬有“庖汤会”丰富的文化旅游节庆活动内容。从而最终让“庖汤会”在陕西有一定的知名度，全国有一定的品牌影响力。
