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中华网|吃席咯~去汉江边过“安康门”品“排子席”,走起!
2023-06-19  来源:中华网

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6月22日至24日“中国红红西凤”杯第二十三届中国安康汉江龙舟节端午•排子席将在安康汉江一桥南桥头东侧广场举行。GdJ安康新闻网

“排子席”是形成于安康,辐射于汉水流域的民间宴席。其食材多为水产、山珍及干货,其厨艺多用蒸煮炖煎炸炒,其席规吸收紫阳三转弯、白河三点水、旬阳八大件之长,常规正菜为八凉八热中各出四荤四素,阔者则四角加四柱。其菜系兼具秦、川、鄂、豫之优,偏向鄂菜,讲究煎汤祛湿、温润滋补。GdJ安康新闻网

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(责编:殷婷)