节后，餐饮用工比较紧缺，一些招聘单位想出新招来抢服务员，不仅买三金，还有春游秋游生日礼品，以及带薪年假等。服务员行业年年节后“用工荒”，应该怎么来破解这个难题？
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现象：买三金春秋游带薪年假高福利抢服务员
“喊半天都不见个服务员，这人手也太紧缺了！”昨天，市民马先生在南郊一家火锅店包间吃饭，倒水、准备再加菜时，叫了几次也不见有服务员，后来服务员气喘吁吁地跑来说抱歉，说因为一些员工节后没有来，店里缺服务员，她一个人要管4个包间。
“最近服务员不好招。”2月11日在建工路招聘会上，西安大通餐饮公司招聘负责人说，他们要招10名服务员，月薪2100元以上，单休，每天工作8个半小时，前来应聘的人寥寥无几。昨天，记者再次联系该公司，服务员还没有招够。维也纳酒店负责招聘的宋女士也表示，现在餐饮服务员很紧缺，他们招聘餐饮部服务员6名至今没有招够。“月薪1800元，还有提成、店龄工资等，而且福利待遇也很好，提供免费食宿，购买三险，享受生日礼品，每年春游和秋游、带薪年假、节假日礼品等福利，希望能招来人。”宋女士说。
原因：劳动强度大普遍缺乏人才培养机制
业内人士普遍认为，餐饮服务业劳动强度大、普遍缺乏人才培养机制，造成基层员工招聘难、留不住的尴尬局面。西安饭店与餐饮协会会长高卫平说，节后用工紧缺有几个原因，一是老员工回家过年，节后还没有来上班，一些人因为种种原因不愿再干这一行；二是观念问题，在许多人眼里，服务员没出息，吃的是“青春饭”，没有发展前景，一旦碰到“好活儿”便跳槽走人；三是服务员工作量相对比较大，多数90后年轻人和一些城市里的待业人员不愿意吃这种“苦”。“目前，西安餐饮服务员工资高的在2000元以上，低的1500元左右，整个行业的经营环境条件比之前有很大改善。”高卫平说。
采访中，记者发现，还有一些服务员，因社会保障不到位、没有发展前景辞职。林女士说，现在很多零售、餐饮单位不给员工买三金，没有保障。而且，挣钱不是唯一目的，她更希望自己能有一技之长，学个手艺。“服务员一般都是年轻女孩，这个行业流动性很大，我原来的一个同事嫁人后，婆家给找了份好工作，当然就不愿意干服务员了。”
破解：平等转变放宽沟通“四方”携手
如何来缓解这些问题呢？西安市职介服务中心策划咨询部部长张战仓说，消费者就餐时应正确地对待服务员，双方都是平等的；求职者也应转变就业观念；餐饮单位应逐渐放宽年龄限制，不再局限于年轻人员，在社会保障等方面有所提高，设立薪酬激励机制，实行人性化管理，用真心留住员工；相关协会、职能部门加强沟通，打通用工信息渠道等。
会讯：今明第二场招聘会等您来
今明两天9:00-14:00，本报“帮您找工作”第二场招聘会将举行，63家招聘单位提供1260个岗位，主要涉及营销、行政、财务、文职等岗位。地址：西安市南二环西段123号富秦大厦，所有求职者免费入场。
2月找工作西安还有这19场大型招聘会
本月西安还有19场大型招聘会，请您别错过。
2月21日：营销、技能、服务类专场招聘会；
2月22、23日：酒店、商超、贸易、服务类专场招聘会；
2月26日：2014年首场高校毕业生专场招聘会；
2月28日：民营企业紧缺人才专场招聘会。地点：南二环西段123号富秦大厦。
2月19日、2月26日：营销、技能、文职类招聘会；
2月15日-16日、2月22日-23日：综合型人才招聘会。地点：省体育场国际展览中心北三楼。
2月15-16日、22-23日：2014陕西中大春季人才交流大会；
2月19日：2014陕西中大营销、文职专场人才交流大会；
2月26日：2014陕西中大机械、电子、 IT、 制造业专场招聘会；地点：省图书馆一层（西安长安立交桥北）。
2月20日：网络招聘服务周现场招聘会；
2月25-26日：58同城特约企业技能型人才供需洽谈会。地点：建工路28A号西安市人力资源和社会保障大厦一层。
2月15日：农民工专场招聘会；
求职档案他们希望找到一份工作
2月21-22日：“西部家政”专场招聘大会；2月28日-3月1日：网络招聘服务周现场招聘会。地点：西安市大麦市街人力资源市场（大麦市街副86号）。2月15-16日：新春首场人才交流大会。2月22-23日：2014陕西贝尔春季人才交流大会。地点：西安曲江国际会展中心A馆一楼。
No.1 陈国胜，男，52岁，中级工程师职称，30年工作经验，求职意向：建筑管理方面工作，月薪6000元，双休，缴纳五险一金，管吃管住。
No.2 孙巨东，男，57岁，下岗职工，求职意向：保安门卫，月薪1800元以上，最好在长安区附近，如果单位太远要求管吃住。
No.3 党红霞，女，42岁，保洁、家政工作经验13年。求职意向：家政、月嫂，月薪3000元以上。
