安康新网讯（安康日报） 通讯员 张昊：近日，岚皋县肖家坝富民路，一家命名为“柴火吊罐”的餐馆，引起了不少人的注意，生意甚是红火。
带着些许猎奇心理，笔者前往餐馆一探究竟，想看看“城里的吊罐”到底是什么样的。走进餐馆，直奔后厨，几口黑黢黢的吊罐映入眼帘。锅下柴火正旺，锅上的梭搭钩已被熏得乌黑发亮。观看的一瞬间，一阵阵诱人的香气扑鼻而来，勾起了我们的阵阵食欲。店主闻讯赶来，笑嘻嘻地递过一张名片，指着吊罐介绍到，“吊罐里炖的都是正宗本地货，有三罐土鸡、两罐猪蹄子，都是客人提前预订的，我这里讲的是货真价实，但是想吃必须提前预订，呵呵呵。”店主一边笑着一边搬来凳子放在柴火边，坐下和我们拉起了家常。
谭大哥开柴火吊罐餐馆，还得从几年前说起。有一次，谭大哥在横溪镇一位朋友家玩，朋友做了他最不喜欢吃的包谷糁。没想到一碗吃完后，感觉味道与以前吃过的很不一样，特别香醇而且有糯糯的感觉。连忙问及朋友，才得知包谷糁是用吊罐做出来的。当时谭大哥大受启发，萌生了“要把吊罐搬进城”的想法。在家里准备一年后，一个以吊罐为主题的餐馆就在县城开张了，谭大哥说：“这不但增加了家庭收入，还将我县传统的特色饮食文化回归寻常百姓家。”
去年11月份，谭大哥在网上搜集吊罐方面的知识，了解到吊罐是远古巴人生活的一种器具，了解到县上正在打造以“一条巴文化旅游长廊、一个巴文化休闲广场、一条巴文化特色街区、一台巴文化综艺节目、一个巴文化风情园”为主的“五个一”巴文化工程后，更加坚定了自己创业的信心。
“今年正月十九开始营业的，我正谋划在店子门口架起一个大吊罐，招牌也要换成‘巴人柴火吊罐’，等生意上了正轨，一年挣个一二十万不成问题。”谭大哥指着自己的店门满怀自信地对我说。像谭大哥这种勤于思考、敢为人先的精明人，发家致富也是早迟的事。我们完全有理由相信他说的话。
