安康新网讯 记者 王拥 通讯员 翁军：“一开始我是不支持改造的，认为后厨是自己用的，改不改没啥。”5月21日，汉滨区老城办小餐饮后厨现场观摩会上，在东大街经营面馆的乌师傅说。当日，同乌师傅一样的6户小餐饮业主分别领到500元补助金。
长期以来，遍布大街小巷小餐饮多而散、小而弱，一直是影响双创推进的“头疼”问题。为啃下这块“硬骨头”，汉滨区老城办以组建食品药品监督管理所为契机，下硬茬，出实招，在网格中突出“五个一”，全力推进小餐饮后厨改造提升工作，并取得了实实在在的成效。 年初至今，出动食药监工作人员500余人次，重点和反复检查辖区小餐饮经营者是否取得餐饮服务许可证，从业人员是否持有健康证，操作场所环境卫生状况，餐饮具消毒、保洁、食品冷藏、“三防”及上下水设施配备、食品原料采购索证索票登记情况等，并建立了小餐饮店管理台账。同时加强对从业人员食品安全法律法规的宣传，督促其严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》和食品安全管理制度，切实提高法律意识和责任意识，提升消费安全环境。
