作为魔芋适生区最佳地的汉阴县，历经两起两落之后，去年4家魔芋企业由“冤家”变成“亲家”，联盟抱团组建合作社，在县里南北两山乡镇大山上建芋种基地，高歌猛进地发展魔芋产业。一年来，他们发展现状如何？带着这个疑问，初秋时节，记者走进汉阴县，探访魔芋加工企业、合作社、种植大户，所见所闻，使人看到希望，令人振奋。
企业 ：抱团发展成“亲家”
看似普通的庄稼——魔芋，不仅是绿色产业和朝阳产业，还是脱贫产业。有资料记载：魔芋是世界上唯一富含葡甘聚糖（天然植物中分子量最大）的植物，除在食品原料及添加剂上应用以外，还在药品、化工、印染、石油等领域具有广阔的用途。
安康是中国魔芋种植四大核心区域之一，发展魔芋产业具有得天独厚的优势，汉阴是魔芋种植的最佳适生区，该县魔芋种植起步于上世纪八十年代中期，过去，群众只是靠野生或零散种植，耕作粗放，收大留小，把魔芋作为豆腐食用，有的除食用外加工成魔芋豆腐成品零星出售，赚点零用钱。因而没有引起重视，形不成产业。
1998年、2008年期间政府先后两次大规模组织发展魔芋产业，但由于当时魔芋种植主要集中在低海拔区域，加之对魔芋的生长特性和人工种植可能出现的病害没有足够认识，致使白绢病和软腐病“两病”蔓延成灾等原因，魔芋产业一度跌入谷底。尽管如此，汉阴魔芋产业仍然在以突破“两病”为主线的艰苦探索中坚持发展。经过“滚雪团”式发展，至今魔芋留存面积仍在 1万多亩左右。
最近几年来，由于魔芋市场前景好，先后有4家规模以上的企业紧盯魔芋行业加工这块大蛋糕，入住汉阴工业园区。这4家企业年设计加工魔芋能力达11万吨，产精粉8000吨，占全国产能百分之四，报表显示， 2013年全县4家魔芋加工企业收购县内鲜魔芋1200余吨。目前年加工魔芋不到2000吨，每年只能生产一两个月，不得不停产加工其它产品。汉阴盛发魔芋制品有限公司董事长陈守林给记者算了一笔账：园区现有的4家企业开足马力生产魔芋精粉一年产值达到8个亿，增加农民收入7500多万元，按目前常产一亩地产魔芋2吨计算，至少需要再种植3--5万多亩魔芋。
面对这么大的发展空间和市场需求？汉阴县盛发、正阳、川陕、龙飞4家魔芋加工企业看到了重振魔芋产业的机遇和希望，4家企业家由“冤家”变成“亲家”，恒下心来组建魔芋产业联盟，成立秦硒源魔芋专业合作社，筹资300万元委托合作社建芋种基地，积极探索“企业+合作社+职业农民+基地”的发展模式，加速发展魔芋产业。今年52岁的陈守林和魔芋产业打了20多年的交道，经企业联盟理事会成员一致推荐他担任秦硒源魔芋专业合作社的董事长。陈守林说：“这次高起点、高标准发展芋种基地，种植商品魔芋，只能成功，不能失败，如果失败我把加工魔芋的机器全部卖掉，再也不作这个行业。”合作社采取以种子、肥料、农药、薄膜等入股，专业大户以土地和劳动力入股，按照合作社与种植大户“利益共享、风险共担、按股分红”的经营模式，在该县酒店、双河口、观音河、蒲溪、双乳等镇发展魔芋种植大户10户，建立魔芋芋种基地1000多亩，商品魔芋500多亩。
芋农 ：“千斤粮万元钱”不是梦
七月的汉阴县，山峦叠障，绿树成荫，生机盎然。不管是在观音河镇中坪村，还是在酒店镇柏杨村的山坡上，放眼望去，高矮不一的核桃林下成片成片的魔芋，郁郁葱葱，长势喜人，上百名工人正在魔芋地锄草、预防病虫害。
当谈起种魔芋的话题时，中坪村魔芋种植大户罗杰格外来劲：“中坪村的气候和土壤条件适宜，发展魔芋产业，种源问题是关键。今年秦硒源魔芋专业合作社派专人从云南买回优质魔芋种10多块钱一斤，由合作社给我们提供芋种、肥料、薄膜、技术指导。”
罗杰一边指着地里的魔芋一边说：“这100多亩魔芋，我舍不得卖，还指望靠它们生蛋呢！” “你种了这么多的魔芋，那魔芋种植技术应该是没问题吧？”记者试探着问，“那当然。要说魔芋种植，种芋是关键。在选留种时，没有破损是最基本的要求，还要选择留椭圆形的，这种魔芋长出来产量高，不能留像柿饼一样扁形的，魔芋个头长不大，产量低，不划算。”“不只这样，‘种芋’的保管也很重要。要经过脱水消毒处理，一般农户没条件，保管不好种芋，最好还是大田覆盖保温越冬，免得冻坏魔芋。”罗杰的妻子张宏迫不及待地接过话说。
协会组织农户因地制宜流转土地，分别在海拔1000米左右山坡上发展林下芋种“试验田”。 秦硒源魔芋专业合作社社员张西隆今年发展种芋200多亩，大面积的芋种都是从云南富源农民地里直接购买的，因为魔芋喜好阴凉，让他最担心的是外调魔芋种能否适应本地气候、土壤等，从目前看，魔芋长势好，成活率高，明年魔芋会有好收成。望着长势喜人的魔芋，张西隆笑着说：“在不同地块，采用相同投入和管理，进行对比，看哪个品种产量高，抗病能力强，魔芋增产了，芋农也就增收了。
据秦硒源魔芋专业合作社负责人赵小刚介绍，发展魔芋产业，种源问题是关键。软腐病和白绢病是魔芋生产的两大顽症，只能防不能治，一旦染病，可能绝收。要减少魔芋病害，种芋贮存和选育、田间管理等诸多环节都要按照技术规范操作，一道工序都不能少。科学技术是第一生产力。合作社定期培训农户，采取“以会代训，现场培训”等形式，派技术员将魔芋种植技术送进田间地头，帮助芋农破解制约发展的瓶颈。
合作社与我们签订保底价收购合同，大家吃了定心丸，只要有魔芋，销路不用愁。张西隆说，去年，许多客商还在田间摆起场子争购魔芋，价格从最初4元钱1公斤涨到4.4元1公斤，每年村民种植的魔芋刚从田里挖起来就被收走了。
农民种植魔芋大有“钱”途，据该县有关部门的调查显示，秦硒源魔芋专业合作社推广“魔芋+玉米”粮经复合种植模式，每亩可产商品魔芋2吨、玉米550公斤，按照去年魔芋每斤2.2元、玉米每斤1.2元的市场价测算，每亩收益都在8000元以上。
专家：脱贫致富希望在魔芋
记者了解到，2013年10月，市政府下发了《关于大力发展魔芋产业的实施意见》，意见要求，到“十二五”末，全市魔芋种植面积达到30万亩（其中林下种植面积20万亩），省级龙头企业6户，省级现代农业园区3户，市级龙头企业10户，市级现代农业园区8户；商品芋产量30万吨，种芋产量15万吨，完成精粉加工2万吨，魔芋产业实现产值50亿元。
魔芋是个朝阳产业，魔芋种植省工、省力、省时，销售市场前景一路看好，很受农户欢迎，是秦巴山区农民脱贫致富的好路子。中国魔芋协会副会长、市植保站站长、研究院崔鸣接受本报记者采访时说，汉阴县抢抓机遇，因地制宜引导农户调整产业结构，大力发展魔芋，积极探索企业联盟发展芋种基地，这在全国为数不多。这种采用工商资本下乡发展订单式农业，增强了农户的信心，辐射带动效应凸显。在他看来，汉阴县发展魔芋产业的路子是走对了，魔芋企业引领魔芋产业发展踏上了“快车道”，尽管产业尚未壮大，但企业农户实现了“双赢”。
如何把小魔芋做成大产业，帮助山区群众增产增收？汉阴县副县长王昭认为，魔芋产业是加快县域经济发展的助推器，汉阴县发展魔芋产业大有可为，要激活魔芋“魔力”，走出“种魔芋卖魔芋”的初级阶段，培植魔芋加工龙头企业，提升魔芋产业发展后劲，成为富民增收的大好产业。
“谁将魔芋面积发展的越快，谁就占领了魔芋产业的桥头堡和至高点。”面对未来，陈守林雄心勃勃、信心十足，要让林下经济——魔芋产业实现由零散粗放种植向规模化、集约化经营的转变，形成产业化经营体系，成为高山老百姓脱贫致富的引挚，成为县域经济中率先突破的主导产业。
务实是破除瓶颈的不二法门
中伏，太阳热力尽吐，万物生命勃发。在汉阴北部深山观音河镇中坪村和酒店镇柏杨村，几十名群众忙着锄草，选拔泛黄卷叶的魔芋苗翻土撒上石灰。300亩魔芋葱茏长势，如树荫下宜人凉风，汉阴盛发魔芋老总陈守林很开心：“现在没被软腐病和白绢病‘索命’，度过三伏天高温这个生长危险期，我们的千亩魔芋种源基地就基本成功了”。
魔芋是宝，魔芋精粉和魔芋食品始终市场紧俏！原料不足，是魔芋企业的切肤之痛，竞争收购、协商收购，汉阴魔芋企业没有始终摆脱“吃不饱”“长不快”烦恼。优胜劣汰，饱经市场洗礼，汉阴4户魔芋企业的老总达成共识：携手共建基地，3—5年建设1万亩种芋和5—7万亩商品芋基地，按建设出资份额获得收购份额。
“我们摊得本小，合作社投入大，太公丟船客丢货！我开始是抱着赌一把心理干的。”罗杰坦言。他指着秦硒源魔芋专业合作社负责人赵小刚说，从选地、整地、选种、浸种、消毒、培土、播种、施肥、管理、锄草、防治……3月以来，赵主任已经来给我们指导20多次了，现在信心满满！张西隆预测自己200种芋，明年3月开挖可获利50万元，有种子、有地、有人力，是适生区，又会技术了，明年还要再扩种两面坡。目前他已经开始备地。
“种魔芋种子是关键！魔芋很‘小气’！一不能渥，二不能碰，三不能种、肥不能接触，否则，种在地里出了苗，三伏天也会得软腐病。种子要浸泡消毒，要不然会得白绢病。这两种病发了，就是灭顶之灾……”陈守林谈起魔芋种植是一套一套的。我们年初到云南富源采购种芋，不要魔芋市场4元1斤的种芋，而是派4人蹲在农户，直接从基地以10元1斤购进127吨种芋，轻拿轻放，限时运回，浸泡消毒晾干，直接送到种植现场。
赵小刚是县农业局派到合作社的退二线科级干部，这位当初主抓魔芋产业的“败军之将”，知耻后勇，如今是魔芋种植技术权威专家，深受企业和大户信任。魔芋最喜二荒地、重沙土，低海拔阴坡、中高海拔半阴半阳种植，林下和套种玉米最好……种植技术，他如数家珍。他选好地，再选“盈利能笑、亏本不哭”有实力、肯吃苦的农户合作，“这样，每户都亏不起，都会按标准来种植管理！”
采访中，抚今追昔魔芋基地建设，产业发展要充分发挥市场配置资源的决定性作用，激发市场主体作用；基地建设要靠龙头企业带动、大户参与，风险共担、利益共享，企业、合作社和农户会的活力就会竞相涌流。
