1月11日，第三届汉水·庖汤会暨民俗文化演绎活动在石泉县熨斗古镇拉开帷幕。杀年猪、搞祭祀、吃庖汤、看表演，民间婚庆演绎、品酒划拳争霸、年货商品展销等极富地域特色的文化盛宴将为游客和当地居民奉上一份精彩纷呈的“年俗大餐”。
吃“庖，汤”是流行在秦巴山区的一种传统习俗，在每年农历10月以后，家家户户都宰杀年猪，以示年丰事顺。年猪宰杀后，主人家就会用新宰杀的猪肉做上十几种特色美食，邀请老人孩童、亲朋好友和街坊邻居参加。同时要用刚宰杀的年猪举行一定的祭奠仪式，燃香烧纸，鸣放鞭炮，甚为隆重，俗称“吃庖汤”，也是人们交流和沟通情感的重要方式，有庆丰年，谢邻里，祝和睦，祈幸福之意。
2012年以来，石泉熨斗古镇已连续成功举办了两届汉水“庖汤会”，每届都吸引数万游客和居民参与，在社会上引起了强烈反响。汉水“庖汤会”对挖掘秦巴习俗，推广汉水文化，发展石泉旅游起到了积极的作用，已成为石泉一个响亮的文化旅游招牌。
