年关将至，又到了香肠、腊肉熏制的时候。如果用火不慎，就有可能酿成大祸。12月28日，石泉县城关镇北街社区的张老太，在自家卧室内用炭火熏烤香肠，不慎引发了火灾。
记者赶到现场时，卧室、客厅、厨房都弥漫着浓烟，一组消防人员正在对卧室内的明火进行控制，屋内周围的墙壁温度较高，另一组消防人员正拿着水枪对着火的棉褥进行喷射。
由于着火的卧室内存放了大量的棉被，虽然明火很快被扑灭，但是棉被内部仍在继续阴燃。
据楼上住户薛先生说，在晚上7点左右听到楼下有发出噼里啪啦的声响，就出门看看，发现楼下着火了，薛先生赶紧报警，并通知住户撤离。
二楼住户薛先生：“主人还在屋里，已经没有电了，我就喊她，赶快出来人，先出来，不要在里面呛到了，我又赶紧喊我的爱人赶快出来，（楼上的）其他人我也说赶快出来，整个通道（楼梯到）都是烟雾缭绕的。”
记者了解到，发生火灾的房主姓张，今年六十多岁，下午在卧室生了一盆炭火，香肠就放在上面熏制，随后就出门接了趟孙子，后来家里竟然就发生这样大的事情。
着火户主张老太：“我弄了点炭火烤香肠，可能油滴在上面去了。”
虽说熏腊肉是陕南过年的习俗，可在制作的过程中一定要安全第一。
石泉县消防中队指导员折岩：“冬季熏腊肉引起火灾近几年每年都有，所以在这也提醒市民咱们熏腊肉的时候一定要在人员看护的情况下进行。”（来源：西部网-陕西新闻网）
