安康新闻网讯（通讯员 柯贤会）高温雨水季节，陕南秦巴山区的树林里、草丛中孕育出了许多造型美观、样貌可爱的野生蘑菇菌儿，这些野生菇菌是一道舌尖上的美味，清爽可口，营养丰富，余味悠长，齿颊留香，被誉为“山珍之王”，受到众多人的青睐。
可是，许多野生菇菌是有毒的，稍有不慎食用后就会“中招”，轻者呕吐，重者取人性命。但是毒菇菌的辨别并非易事，许多食用菌和毒菌非常相似，有的甚至连专家也需要借助显微镜等工具才能准确辨别，这就需要我们有一双可以辨别毒菌的“慧眼”了，那么在生活中，我们该如何避免食用到有毒野菇菌呢？误食后又该如何处置呢？
一、谨慎采摘购买食用野生蘑菇。不要随意食用野生蘑菇，尤其是不采摘、不购买和不食用不明来源、未食用过或不认识的野蘑菇。
二、增强对野生菇菌的识别能力。一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带；二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色；三看形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌柄上有菌环，菌柄细长或粗长，易折断；四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色；五看测试。可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，则证明有毒，反之不变色则无毒；六闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有辛辣、酸涩、恶腥味道；七测试鉴别。取采集或买回来的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。
三、误食毒菇后的处理方法。食用菇菌后，一旦发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，应立即停止食用，并及时采用温盐水或用筷子或手指刺激咽部，促使呕吐，帮助病人排除体内毒物，防止毒素继续吸收而加重病情，同时尽快到医院就治，防止危机生命。
