本网讯（记者 张世虎 张乔）4月30日上午，由汉滨区农业农村局主办、汉滨区德润公司承办的硒茶奶奶“百年德润”古法制茶活动在安康城区金地步行街举行。
活动现场，三口电炒锅一字排开，三位炒茶师傅双手翻飞，嫩绿的鲜叶在他们手中滚动挤压，揉捻、杀青、焙烘......最终成为我们常见的毛尖茶叶。
活动吸引了许多市民围观，市民们纷纷拿出手机拍摄发朋友圈，市民陈先生品着茶说：“很久没喝到地道的手工茶了，这味道就是不一样！”
本次活动还邀请了安康网红——汉滨残疾电商青年孙阳，他在现场通过网络直播推介安康富硒茶，这种集现场炒制的新鲜感和网络直播的直观性于一体的“炒茶秀”，很快也吸引了不少网友围观。不到10分钟，就有26位客户在网络下单订购。
看到线上线下人气不断攀升，汉滨区农村农业局副局长杨恒看在眼里喜在心里，他说：“随着近一些年现代茶叶加工技术的提升，规模化产量化的新型茶厂渐渐取代了古法手工茶技术，但是古法制茶的精髓仍然需要保留下来。我们汉滨政府及农业局今年开始倡导恢复一部分古法制茶的“铁锅手工茶”，用来延续古老的汉滨茶文化，同时也让老一代纯手工制茶师的精湛手艺得以传承下去。”
安康市茶叶研究所副所长王朝阳也表示，手工制茶中蕴含着丰富的工艺价值和文化价值，的确是机械生产无法取代的。
德润公司总经理王璇看到现场热闹非凡，她激动地说：“‘一口锅、一双手炒香一捧茶，养活一家人’是老一代茶人的精神，而我们新时代的茶人不仅要传承技艺，还要带着好茶走出去！”
古法制茶，就是我们常说的手工制茶。从揉捻到杀青再到最后出成品茶，全程不使用机械纯手工制作。据多年市场反应和老茶人评价，一致认为手工茶口感好香浓味长，比机制茶好喝，且能最大限度防止茶叶中营养成分的流失。但因其生产效率较低，过多依赖手工技艺，近年来被大多数追求规模的茶企所摒弃。
