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记者探店丨三十年匠心烹饪 缘定城东烧烤店
2019-04-08  来源:本站原创

本网讯(记者 牟庆红 实习记者 杨一 王慧慧)在安康城一隅,有这样一种味道,历经8年时间未曾改变。小小的烧烤店只有3罐调味料,但每一罐都是特制的,为所有驻足品尝的食客烤出生活百态。JBY安康新闻网

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“锦芳缘”是这家广式烧烤店的名字,锦芳是店主的小名,每天下午四点,锦芳阿姨就在店里等候各位“有缘人”的到来,她准备了丰富的食材供大家挑选,除了各样海鲜、肉类,还有新鲜的蔬菜。锦芳缘经常营业到凌晨四点,作为广式烧烤,它的味道和平常烧烤不同,没有麻味,少量的糖分使鲜味更加突出,配合精心特质的辣椒粉,鲜香且辣味十足。这样不变的特殊口味加上食材新鲜,吸引了一大批回头客。 JBY安康新闻网

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一个店的灵魂往往是经营它的人,锦芳就是这家广式烧烤背后的灵魂。1983年,为了照顾孩子,锦芳离开安康到了深圳,开始了自己“烤架上”的人生。一个人用“两把刷子”拉扯着三个孩子长大成人。三十多年的磨炼,她已经将自己对生活的全部感悟融入到了烧烤之中,而这“两把刷子”也让她坚定“要吃苦耐劳,经济不靠人,生活不靠人,做一个俯仰无愧顶天立地的女人”。2013年,锦芳再次为了孩子,将三十年的烧烤手艺带回了安康,并经营起了这家名叫“锦芳缘”的烧烤店。现在,“锦芳缘”在全国已经有了数十家加盟,最远的加盟店开在香港,但锦芳依旧一个人经营着自己在小北街的店。在被问到准备什么时候退休的时候,锦芳说:“直到自己干不动为止。”JBY安康新闻网

也许就是这样独立坚强的个性,造就锦芳的性格中多了一份乐观豁达,她说:“生活不管再苦再累,都要开心,开心就好。”她的店里总是传出爽朗的笑声,她的客人总亲切地唤她张阿姨,也许,这便是生活的乐趣所在,这便是她想要的“锦芳缘”。JBY安康新闻网

锦芳缘广式烧烤店地址:汉滨区小北街3号4号 JBY安康新闻网

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(责编:许安)