本网讯（记者 赵漪湉 通讯员 王建霞）人间烟火气，最抚凡人心。白火石汆汤、炕炕馍、墨鱼汤、涧池烩面片……源远流长的汉阴美食不仅是一道道令人食指大动的佳肴，更是地方文化风景的一张张“亮丽名片”，汉阴美味，飨宴八方来客；美食产业，红火一方经济。
5月8日上午，涧池烩面片总部店开业庆典暨涧池烩面片标准体系建设招商引资签约活动，在汉阴县涧池镇文化广场成功举办。活动现场，食客如云，热闹非凡，这标志着汉阴美食产业再一次完成“提振升级”，迈向崭新开局。
自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。涧池烩面片作为地方美食的金字招牌，因做工地道、食材丰富、口味香醇而盛名在外，常吸引本地及外地人驱车专程到涧池来吃。在口口相传中，烩面片已成为以乡情为纽带，连接安康乃至全国的“乡愁”品牌。
涧池镇镇长文飞对涧池烩面片的品牌打造很有信心，他表示：“涧池烩面片是中华名小吃，也是涧池的金字招牌。涧池烩面片标准体系签约和总部店的开业只是我们迈出的第一步。”
据了解，涧池烩面片后续将以“协会+总部+加盟店”模式，以中央厨房为目标，通过系统化设计、标准化经营、节庆化推广，努力建设一批旗舰店、标准店和创业店，本年度内计划在汉阴、安康城区、西安建设直营店，并鼓励加盟店向北上广深等一线城市发展，带动涧池乃至汉阴美食产业集群化发展。
在涧池烩面片总部店旁，还特别设置了涧池镇农产品展销空间。这里的货架上陈列着琳琅满目的汉阴富硒特色农产品，种类丰富，货品齐全。食客不仅可以吃到地道汉阴美食，还能采购到当地优质农特产品，农产品展销空间负责人张本山表示，展销空间将烩面片所需食材和汉阴优质农特产品甄选和整合，为后续品牌连锁发展及食材供应链条做足了准备。
“只要顾客来到涧池烩面片店里就餐扫描点单码，就可以进入展销空间网上平台进行选购，实现顾客到哪里，汉阴县农产品就能配货销售到哪里，让顾客吃得到、带得走、买得着，打通农户致富新路子，实现汉阴文化、品牌，人才全面输出。”张本山说道。
如今，“超市+餐饮”几乎已成为新零售业态创新的标配，一站式满足消费者的饮食、购物等多方面需求的网红餐厅比比皆是。美食产业想要脱颖而出，不仅是美味佳肴的厨艺较量，更是品牌思维的一较高下。在店内，还有汉阴本土“蜜姿莲”品牌护肤品、“金蜂玉露”蜂蜜等多元化高端产品，这也正是汉阴顺势而为，将“舌尖上的产业”进行不断探索创新的写照，由原先的低端区转向中高端区，能够为乡村产业兴旺和农业现代化提供有效载体和动力源泉。
乡村要振兴，因地制宜选择富民产业是关键。烩面片是诸多汉阴美食中的一种，一道看似不起眼的小吃、在街头巷尾到处可见的地方特色餐饮，也能成为颇具规模与发展潜力的产业，乃至在实现富民强县目标中发挥重要作用。
据悉，涧池烩面片已被写入汉阴县2022年政府工作报告。报告中显示，汉阴要唱响“陕菜之乡”品牌，突出以烩面片为主打的汉阴美食，推进标准化、品牌化、连锁化、产业化经营，实现五年在大中城市发展汉阴美食标准店10家以上。
产业是发展的重要载体，创新是引领发展的第一动力。加快产业链与创新链“双链”深度融合是延链补链、强链固链的重要举措。汉阴始终秉持创新思维，支持引导已选定的链主企业加强产业链延伸、基地建设、品牌打造等项目建设发展工作，通过建立中央厨房、冷链物流、线上线下推广销售，形成“汉阴美食品牌+基地食材种植+龙头企业制作+线上线下进全国名店、专营店、进超市销售”的一套完整美食产业链，致力于让汉阴美食成为汉阴经济发展的支柱产业。
自汉阴摘得“陕菜之乡”美誉后，汉阴高度重视美食产业发展，先后支持成立了汉阴美食产业发展领导小组办公室、汉阴美食行业协会，制定了跨度长达10年的《汉阴县富硒食品特色小吃产业发展规划》和一系列扶持政策。
为美食产业持久健康发展，汉阴深入推动规范建设，先后打造一批特色突出的餐饮品牌店、示范店、标准店，建立完善小吃制作标准，提高餐饮服务水平，强化人才技能培训。不仅每年举办一次汉阴美食论坛或餐饮品牌研讨会，还依托凤堰万亩古梯田，每年开展举办“汉阴油菜花节”“陕菜之乡·寻味汉阴”等一系列活动，吸引外地游客走进汉阴，同时积极组织企业开展“品味安康 食在汉阴”等推介活动，让汉阴美食走向全国。
现如今，汉阴特色美食达500余种，截至2021年底，汉阴全县拥有餐饮经营单位达2000余家，其中餐饮企业50余家，产值过亿元。“炕炕馍”摘得“陕西老字号”荣誉，“白火石汆汤”和“臻熙蘑菇宴”等名宴、名菜得到央视推广宣传，走向全国。全县已建成美食街区和陕西首家“陕南石叁珍蘑菇宴餐饮博物馆”。
汉阴美食以其丰富而极具特色的饮食文化风格和蓬勃发展的强劲态势，成为陕西第2个、陕南唯一的“陕菜之乡”。“涧池烩面片”将是汉阴“陕菜之乡”品牌唱响大地的第一声号角，让汉阴美食产业随着发展的春风，驶向更加辽阔的新天地。
