安康市平利县一处茶园
在这万物并秀、茶香四溢的初夏时节，一年一度的“国际茶日”也即将到来。记者了解到，农业农村部确定今年5月21日在安康市平利县举办2023年“国际茶日”中国主场活动。主会场设在陕西，这对陕西茶产业发展具有里程碑意义。
两千多年前陕茶已传到国外
茶起源于中国，盛行于世界，是世界三大饮品之一，具有很高的营养价值，兼有药用、食用等多种用途，千百年来被人类广泛利用，也是很多国家特别是发展中国家的农业支柱产业和农民收入重要来源。2019年11月27日，第74届联合国大会宣布将每年5月21日确定为“国际茶日”，陕西省积极参与，并连续举办两届分会场活动。
据史料记载，陕茶始于商周，兴于秦汉，盛于唐宋，繁荣于明清。2000多年前，陕西茶香就弥漫在古老的“丝绸之路”上，并流传到世界各地。《宋史》记载“汉中买茶，熙河易马”，茶马互市使当时的汉中成为与成都、开封并列的三大财源城市之一。1987年，宝鸡扶风法门寺出土了迄今世界上发现最早、保存最完整最精致的一套茶具，成为陕茶悠久历史的有力见证和真实写照。
陕西地形南北狭长，资源独特，分陕南、关中两大茶区，共有5市26县（区）产茶。陕南茶区盛产优质绿茶，该地区纬度高、海拔高、多云雾、富锌硒、无污染，生产的茶叶香高、味浓、耐冲泡、回味甘甜。关中茶区是我国茯茶的重要生产基地，有“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”的说法，泾阳茯茶被誉为“丝绸之路上的神秘之茶、生命之茶”，多次作为国礼，赠送外国政要。
茶叶成为乡村振兴绿色产业
“通过联、帮、带的模式，大家拧成一股绳，合力推动茶产业链建设，助力乡村振兴，实现群众增收。”最近一段时间，平利县长安镇中坝村一品香茶业的胡学琴特别忙，因为在今年的春茶季，她不但要将自有的3000亩无公害茶叶生产基地和1500亩绞股蓝国家级标准化种植基地管理好，还要操心下联的12家名优茶加工厂、50家种植大户、辐射带动的4个茶叶基地镇、联营的16000亩茶叶基地和8000亩绞股蓝基地。此外，胡学琴还带动周边群众560多人脱贫。
“现在茶厂就是我们致富的依靠，从开工到现在我一直在这儿干活。今年春茶开园采摘一个月时间里，我们夫妻俩已有了8000多元的收入。在家门口，既能挣钱还可以照看家和孩子，我很满足！”汉滨区流水镇良田村41岁的刘堂新和妻子告诉记者，前些年家庭没有固定收入，日子过得很紧巴。自从周林茶业公司在村里建了茶厂后，他们家的光景大为改观，不仅脱了贫，住进了园区旁安置点的新房，还成了园区的产业工人。据悉，春茶采摘时节是用工高峰期，和刘堂新夫妻俩一样，良田村每天有500多人在园区务工，采摘的鲜叶当天交售给茶厂，手脚麻利的村民每天能挣到300多元。周林茶业公司负责人周启余告诉记者，春茶采摘的一个月时间，该公司发放茶叶采摘务工工资就达200余万元。
记者了解到，近年来，陕西茶产业加快全链条高质量发展，已迈入全国第一方阵，全省种植面积达299.2万亩，居全国第9，产量12.8万吨居全国第11，一产产值228亿元居全国第7，为全面推进乡村振兴提供了有力支撑，为带动群众增收致富作出了积极贡献。
陕西将实施“1234”工程
“我是一个非常爱喝茶的人，每天从早到晚茶杯基本不离手。我也是一个爱喝陕西绿茶的人，因为陕南安康、汉中、商洛茶区在我国南水北调工程重要的水源涵养地，也在长江中上游出口绿茶的重点区域，特别是安康的富硒茶，茶叶不但香气沁人肺腑，汤色鲜美，还很耐冲泡。”西安市民石先生接受记者采访时说道。
陕西不但陕南的绿茶出名，关中泾阳的茯茶距今也有近千年历史。北宋年间，普通散装茶经发酵加工后制成的茯茶在泾阳问世。近年来，茯茶文化的推广，陕西茯茶又得以“重现江湖”。
“陕西茯茶传统的手工艺制作，符合现代人追求健康、绿色的理念，它独特的风味和功效备受茶友青睐。在全国一千多种茶品中，唯茯茶能生长一种有益于人体的曲霉菌——‘金花’具有消脂去油，降三高等功效。”西安道通天下茶业有限公司是一家集茶园基地建设、茯茶研发、生产、加工、销售、茶文化传播于一体的公司，该公司相关负责人吴俊华接受记者采访时说，其茯茶原料选自安康紫阳蒿坪富硒茶山，是陕西为数不多的富硒茯茶知名品牌。
“我们的茯茶主要在北京、广州、上海等国内多个大城市销售。前一段时间，中亚陕西商会的会长和副会长还将我们的茯茶带到中亚几个国家，作为礼品赠送给国外政要及朋友。”穆保民是泾阳人，作为西商大贾姚家的女婿，他传承和恢复了600多年前泾阳社树姚家茯砖茶的古法技艺，创建了茶业公司，其产品成为2016中国文化艺术节丝路主题展指定礼品。
近年来，陕西抢抓“一带一路”和乡村振兴机遇，坚持“稳面积、优结构、强品牌、提效益”的发展思路，先后出台一系列政策，着力打造一批创新能力强、产业链条全、绿色底色足、安全可控制、联农带农紧的茶叶全产业链。同时，借助“一带一路”东风，陕茶远销美国、欧洲、韩国、中亚、东南亚等多个国家和地区，重现当年茶通西域、香飘四海的盛景。
陕西省农业农村厅党组成员、副厅长陈文表示，作为中国茶叶生产大省和“一带一路”起点省份，陕西将立足资源禀赋，抢抓历史机遇，大力实施“1234”工程，“1”即“一稳定”，稳定生产面积；“2”即“二提升”，提升茶园单产、提升茶叶质效；“3”即“三统筹”，强化茶文化、茶科技、茶产业“三茶”统筹；“4”即“四举措”，推进抓种植、提加工、促营销、强保障“四大”举措，力争“十四五”末茶叶产量达到15万吨，跻身千亿级茶业强省行列，让陕茶香满中国、香飘世界！ 文/图 记者 张松
西安晚报 12版 2023年05月19日
