记者走访多家企业了解到，招工的餐饮企业大多需要服务员、传菜员和洗碗工等职位
西部网讯（记者 鄢山宇 李媛） 春节后，随着招工市场的逐步升温，西安街头的大小餐馆也纷纷贴出招工信息。但记者走访西安市场了解到，餐饮行业很难招到年轻人，员工呈现大龄化的趋势。
招工企业：年轻人不稳定 店内员工大龄化
今天（2月25日），记者走访西安市的餐饮企业发现，街头的大小餐馆纷纷贴出招工信息，招聘的主要是厨师和服务人员。为了能够尽快招到合适的人，不少餐馆老板不仅愿意开出更高的工资，甚至还承诺为长期坚持工作的员工涨工资。
“最近两年来，服务员确实很难招，前来应聘的年轻员工越来越少。”在西安市翠华路一家餐饮企业，周老板告诉记者，目前他们这里更多的是30岁以上的员工，年轻人来的少，即便来了，经常干一段时间就要离开，流动性特别大。
“我们这的洗碗工、保洁员都在40岁左右，只有部分点菜的是年轻人。从这两年的情况来看，年纪大一点的员工相对来讲更稳定。”记者采访南郊一家餐饮店的王经理时，他表示，在餐饮行业里大龄员工更让老板放心。
记者走访多家企业了解到，招工的餐饮企业大多需要服务员、传菜员和洗碗工等职位。这些员工的工资一般在1500—2000元左右，包食宿。而多数餐饮店老板表示，即便如此，也吸引不了年轻人，这让他们也很无奈。
求职者：不喜欢工作环境 希望找更轻松的工作
今年20岁的小胡来自安康，她目前在南郊一家中型餐饮店做服务员，而这是她春节后来西安找的第一份工作。“我来西安时间不长，半年前在三家饭店干过，工资还可以，就是感到特别累，待一段时间就不干了。”小胡坦言，她并不喜欢饭店的工作，但刚来西安对本地环境不是很熟悉，也没有多少朋友，她希望老板能够给她涨工资，或者有机会找一些轻松点的活计。
而已经升职为餐馆领班的小李则认为，正是因为他的踏实和努力，才会得到现在的机会。“我们店里的员工流动性也很大，经常是发完工资就不来了，甚至都不打声招呼。”小李说，这些现象在他们店里是常事，因为中小餐馆不会签合同，也没有什么约束机制，年轻人有了好机会就会选择离开。
小李说，她刚开始干服务员的时候也想过要走，毕竟这活累，环境还不好，但在家人的劝说下坚持下来了。“像我这样的90后，估计没有几个了吧，身边的朋友换工作就跟吃饭一样快，他们才不考虑攒钱的事情呢，就当见个世面。”
