今年，意大利申请将披萨列为人类非物质文化遗产，向全世界“宣誓主权”：意大利才是披萨原产地！这是因为，随着披萨日益国际化，其代表的传统文化遭到威胁，甚至有人以为披萨源自美国。
意大利力推“申遗”的是那不勒斯披萨，终极目标是让这种披萨成为“意大利版香槟”。“法国之外任何地方生产的酒都不能叫做香槟，这一称谓对原料产地和生产方式有精准严格的规定，”那不勒斯披萨师协会说，希望那不勒斯披萨这一名称享有同样的“特权”。那不勒斯披萨就是圆披萨，它是意大利披萨的代名词，是世界各地最常见的披萨。
作为披萨的诞生国度，意大利的披萨消耗量十分可观。意大利境内有超过6.3万家披萨店，每天新鲜出炉500万个披萨，从事披萨制作、运送的人超过15万。披萨普及全球，全球最能吃披萨的人群在美国而不是意大利，那里平均每人每年吃掉13千克披萨，几乎是意大利人的两倍。不少美国人甚至以为，披萨的发源地是芝加哥。 新华
