安康新闻网讯（通讯员 吴磊）石磨对于现如今的年轻人来说，是一种很陌生的物件。在白河县两河工业园区创业孵化基地里，就新开了一家专门用石磨生产面粉的加工厂。
走进生产车间，3台硕大的电动石磨正在不停地转动着，麦子经过破碎、去麸、碾磨等数十道工序，就成了面粉。“用石磨磨出来的面粉，自然麦香味浓，做出的面条口感好、有营养。”厂长刘继祥信心满满地说。
今年45岁的刘继祥，当过兵、开过饭馆，还曾经远赴卡塔尔务工。2014年9月，他回国后，与亲戚合开了一家面粉销售点。期间，刘继祥经常听到一些老年人感慨，现在的面粉吃不出原来的味道了。从那时起，他便萌生了用石磨生产面粉的想法。
此后，刘继祥先后到河南、山东等地实地考察，并进行了深入细致的市场调研，最终下定决心，在家乡白河开建一家石磨面粉加工厂。租赁场地、设备购置、安装调试、人员招聘培训……办厂前期工作紧锣密鼓地有序进行。按照扶持小微企业创业的相关政策，县人社局为其提供了为期两年的场地租赁补贴。
2016年1月初，刘继祥创办的石磨面粉加工厂正式开始试生产，谈起石磨面粉的优势，他娓娓道来：“我们的石磨每分钟转速为24圈，麦粒在低速、低温下进行碾磨，最大限度地保留了小麦中的各种营养成分。石磨面粉与普通面粉相比较，色泽上呈现微黄色，制作的面食味道鲜美、富有嚼劲。”
据刘继祥介绍，厂里现有8名工人，每天生产石磨面粉1000公斤，加工成石磨挂面600公斤。达产达效后，可年产石磨面粉、石磨挂面、杂粮等原粮系列产品600余吨。“我们还准备拓展品种，生产荞麦、豌豆、绿豆等各类杂粮挂面，以满足大家的不同口味。”老刘憨厚地笑着说。
【采访手记】创新无止境，创业践于行。近年来，一大批怀揣着梦想的创业者，毅然回归家乡白河，投入到“大众创业、万众创新”的热潮中，如同春日破土的竹笋竞相拔节。生态种养殖、农产品加工、休闲旅游……他们驰骋在秦头楚尾的各个创业舞台，无论起点高低、不求规模多大，他们总是热情满怀、信心百倍，以实干和奋斗实现着自己的人生价值。
电动石磨正在转动磨面
