5月24日，白河县城关镇组织辖区内农家乐业主召开食品安全知识培训会， 80余名农家乐业主和有意向从事农家乐服务业的群众参加培训。
培训从五个方面对农家乐餐饮规范管理的相关知识进行了讲解。一是对农家乐餐饮业的许可程序进行讲解，强调餐饮服务经营者必须先取得食品经营许可证后方可营业，并详细介绍了办理《食品经营许可证》的程序及需要准备的相关资料；二是对食品经营从业人员提出要求，必须每年进行一次健康体检，取得取得健康证明后方可从事接触食品的工作，从业人员在接触食品时不得留长指甲、涂指甲油、喷香水、戴手饰等；三是储存食品的注意事项，应做到四防“防尘、防蝇、防鼠、防潮”；四是对食品加工场所的要求。最后还重点强调了食品购进验收查验及索证索票台账记录，要求食品经营者采购食品必须查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，票据和各项记录保存2年以上。
通过此次培训，提高了农家乐业主的食品安全法律意识，对规范食品经营单位的日常工作的制度化管理起到了促进作用，受到农家乐业主的一致好评，他们纷纷表示要把所学到的食品安全知识运用到日常生活和经营管理中，争做合法经营的“餐饮单位示范户”。
