随着包茂高速公路的开通，位于瀛湖中游的汉滨区流水镇融入安康半小时辐射区， “赏瀛湖风光、品流水鱼宴！”成为游客周末休闲的新风尚，好吃而不贵的流水鱼宴，更是吸引了许多省内外游客慕名而至。
俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，流水镇地处风景优美的国家4A级瀛湖风景区，集镇三面环水，这里的水不仅清澈甘甜，而且渔业资源丰富，匙吻鲟、丁桂、黄辣丁、麒麟鱼、鲫鱼等名优特鱼，也有青、连、白、鳙四大家鱼等十几个品种，没有受过污染的鱼味道鲜美，肉质细嫩，口感好。
“银鱼蒸鸡蛋”、“剁椒鱼头”、“酸菜鲶鱼汤饺子”、“生姜烩黄尾鱼”、“清蒸鲈鱼”、“滚石鱼”……据介绍，流水“汉江鱼宴”采用的全是汉江生长的野生鱼和养殖鱼，品种有72种，做法达100多种。流水“汉江鱼宴” 在制作的过程中，关键讲究一个“鲜”字，农家乐就是要做的‘土’一点，保证鱼的“鲜”味。正是这一特点，让人们对流水鱼宴流连忘返，屡吃不腻。
为力打造“流水鱼宴”这一品牌，推动流水镇旅游产业发展，流水镇党委政府抓住机遇，通过在鱼宴上狠下功夫，目前，“汉江鱼宴”品牌已初现规模，鱼庄家家爆满，上座率常常达到了100%，年旅客接待量已突破5万人次大关，并呈大幅攀升趋势。
