本网讯（通讯员 柯贤会）为保障春节期间“年夜饭”餐饮食品安全，连日来，汉滨区市场监督管理局在全区范围内开展“年夜饭”专项检查，保障公众饮食安全。
检查中，执法人员对全辖区餐饮单位进行全面摸排，对接受“年夜饭”预订或承办集体聚餐的餐饮单位进行登记备案，严格审查“年夜饭”菜谱、承办桌数及持证情况等信息，掌握预订情况。详细检查餐饮单位食品采购验收、索证索票、台账登记、从业人员健康检查、餐用具清洗消毒、食品原料库存管理、食品添加剂食用、餐厨废弃物管理等关键环节，对发现的问题，责令立即进行整改。加强对承办“年夜饭”餐饮单位的供餐能力审核，对餐饮服务单位接待能力、接待条件进行把关，严禁超限、超负荷经营等行为，要求餐饮单位强化食品安全意识，加强对从业人员的管理和食品安全知识培训，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，落实持证上岗、每日巡查报告以及食品留样等制度，严防食品安全事件发生。同时强化监管部门和餐饮单位应急管理工作，制定食品安全事故应急预案，一旦发生餐饮服务食品安全突发事件，确保能得到及时有效处理。
