本网讯（通讯员 钱凌云）为进一步落实食品安全“四个最严”要求，夯实食品生产企业主体责任，汉滨区市场监管局近年来坚持“三员”管理、建立“三本”台账、完善“三个”清单，全面推进食品安全“两个责任”落地见效。
该局要求食品生产企业建立主要负责人、食品安全总监和食品安全员“三员”管理机制，根据企业规模和实际情况，明确任务，细化分工，履行食品安全相应职责，为食品安全提供人员保障。
建立“日管控、周排查、月调度”三级食品安全管理机制，建好“每日检查记录、每周排查治理报告、每月调度会议纪要”三本台账。食品安全员每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》；食品安全总监或者食品安全员每周至少组织一次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成《每周食品安全排查治理报告》；企业主要负责人每月至少听取一次食品安全总监管理工作情况汇报，对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结，对下个月重点工作作出调度安排，形成《每月食品安全调度会议纪要》“三本台账”。指导企业在“陕食安”小程序上完成“日管控、周排查、月调度”信息填报，把食品安全隐患消灭于日常。
此外，还建立包保责任清单、任务清单和督查清单，并根据责任清单、任务清单，进一步细化工作安排，建立清单台账，形成责任具体、环环相扣的“责任链”。
同时强化对企业食品安全管理人员的培训考核，通过集中培训、面对面宣讲、督查指导等多种方式开展面向企业食品安全管理人员的学习培训，累计培训食品安全管理人员215人次，培训考核合格率达100%，有效提升企业食品安全管理水平，维护了群众舌尖上的安全。
