安康新闻网讯（记者 张乔 通讯员 贺磊）5月15日，汉阴举办第二届“山水茗居杯”烩面片大赛，21名厨师和12个团队，各显其能，烩千香百味之长于一锅一碗，展开了烩面片味道大比拼。
赛场操作台上，厨师们调汤、配菜、揪面……一招一式都尽展娴熟精湛的技艺。参赛选手介绍说，烩面片之所以深受人们的喜爱，是因为从和面发面，熬制高汤，搭配食料等，整个制作过程非常讲究。一碗好的烩面片一定是面片儿劲道、豆腐鲜嫩、粉丝爽滑，再加之各种新鲜蔬菜点缀其间，色香味俱全。
不大工夫，一碗碗色泽鲜艳、爽滑劲道、红光油亮的烩面片便端上了评委席和现场的品鉴区。 “烩面片不仅好吃，而且好看。”现场的观众们一边品尝一边说，吹开表面的一层油花，夹起面片放入嘴中，面片的面香、面汤的鲜香、蔬菜的清香，真是让人难以抗拒的美食诱惑。
已经第二年举办的涧池烩面片大赛，目前已被打造为汉阴厨师们切磋交流的一个重要平台。随着影响力的不断扩大，参赛选手的水平也呈逐年提升状态。汉阴县富硒食品小吃协会会长李爱群说：“这一次烩面片大赛跟第一次比较，从口味、质感、整体效果上所有的厨师技艺都有很大的提高。”
最终荣获今年大赛个人金奖的厨师蒋友成也说：“去年得了个二等奖有点不甘心，今年从选材等各方面更加的努力，终于拿了一等奖。”他说，接下来还要不断创新，把烩面片做得更具特色，吸引更多的游客来品尝涧池烩面片。
比赛现场这边美食大比拼，烩面片香味四溢、双干炒腊肉腊味香浓、酸辣土豆丝酸香爽口……那边文化科技卫生“三下乡”民俗文化展演精彩纷呈，富硒特色家宴、富硒食品特产展销台前更是吸引了众多人群围观拍照，询价购买。据活动主办方汉阴县小吃办介绍，这次大赛是第十一届油菜花旅游季的重要活动之一，其目的就是要进一步打造汉阴美食品牌，富硒品牌，促进美食商业圈的形成，带动涧池美丽乡村建设和全县旅游产业的发展。
