安康新闻网讯（通讯员 欧定扬）12月20日下午，汉阴县政府在汉阴宾馆举行中华名店、名宴、名菜、名小吃授牌暨中高级厨师颁证仪式，汉阴的14个名店、名宴、名菜、名小吃被中华烹饪协会授予中华名店、名宴、名菜、名小吃并授牌。70多名具有一定烹饪技艺的汉阴厨师分别得到中华烹饪协会颁发的中高级厨师证书。
据了解，这次获得获得中华餐饮名店称号的是：汉阴县民康生态园、汉阴县龙岗大酒店、汉阴县绿食苑；获得中国名宴的是：汉阴县秦巴山珍蘑菇酒楼•臻熙蘑菇宴；汉阴县谢师酒家餐饮有限公司•冬季养生宴；获得中国名菜称号的是：汉阴县富硒食品特色小吃“白火石汆汤、汉水蒸盆子、酸辣茴香小鱼、汉阴墨鱼汤”；获得中华名小吃称号的是：汉阴炕炕馍、涧池烩面片、汉阴米馍、油炸饺子、汉阴特色豆腐干。
近年来，汉阴高度重视饮食文化的传承和创新，继2012年，汉阴被认定为陕西第二个“陕菜之乡” 后，为继续发挥“陕菜之乡”的品牌效应，汉阴又根据春夏秋冬四个季节，开发出不同的美食盛宴。近期正在进行的汉阴冬季养生宴和沈氏家宴品鉴活动更是给汉阴的饮食美食文化添加融入了新的内涵。无论你是迈进汉阴豪华的宾馆，还是落座一个个优雅恬静农家乐餐馆，东道主为您奉献的“汉水蒸盆子、砂锅天麻乌鸡、莲藕蒸猪蹄、白火石汆汤、蚂蚁子上树、双肝炒腊肉”一道道极富汉阴特色的美味佳肴，即使你还未入口，光是这奇特诱人的菜名，都让你食欲大开、津津乐道。
通过传承和创新开发，汉阴已经形成了完整的本土地方特色菜系。经过陕西省烹饪餐饮行业协会组织专家组实地考察、认真审定，汉阴地方名菜：汉水蒸盆子、墨鱼汤、白火石汆汤、家明卤猪肝、双干炒腊肉、酸辣茴香小鱼、腊肉红薯粉条、鲫鱼荷包蛋被评为“陕西名菜”；汉阴地方名小吃：炕炕馍、油炸米饺、米馍、涧池烩面片、酸辣蕨粉皮、汉阴豆腐干被评为“陕西名小吃”。陕西名菜名小吃的申报成功，充分说明汉阴饮食文化源远流长，对提升汉阴小吃品牌、推动汉阴小吃产业与饮食美食文化发展具有重大意义。
汉阴这些年在传承前辈饮食烹饪高超技艺才同时，也十分重视饮食文化的美学、营养学研究，开发出的菜品既好看、好听、好吃，还极其健康营养，男女老中青游客都能在汉阴尽情享用到自己的美食。一趟汉阴行，美好的记忆定会让你忘不了汉阴人的汉阴情。
