通讯员 邓永新
在汉阴县涧池镇陕西秦山珍硒食用菌有限公司的产品展厅里，员工饶丽平正在打理着展品。
“我们企业成立于2022年3月，羊肚菌是企业发展的主要产业之一。”37岁的企业负责人余功军一边指导员工整理展品，一边介绍企业发展情况。他说，之所以选择羊肚菌作为主导产业，是因为羊肚菌相比于其他食用菌营养价值更高，目前优质羊肚菌的市场需求不断扩大，每千克干羊肚菌的价格在500至1500元之间，即便是价格如此之高，干羊肚菌仍然是供不应求。
然而，羊肚菌种植却有着自身弊端。据余功军介绍，羊肚菌种植成本相比其他菌类来说成本更高。一般情况下，羊肚菌种植的成本包括菌种、大棚、土地、肥料、人工等硬性投入，栽培一亩羊肚菌的综合成本在7000元至12000元之间。如果企业还需要自建大棚，种植成本就要进一步提高，如钢管大棚的建设成本每亩约10000元，这样会进一步压缩利润空间。
为有效降低种植成本，余功军和镇内紫云南郡搬迁社区签订协议，以每年16.5万元的土地租金，将社区127个蔬菜种植大棚流转过来。在这127个蔬菜大棚中，余功军去年种了69个大棚的羊肚菌。
“羊肚菌就好比刚出生的婴儿一样娇弱，需要细心呵护才行。”为了解决羊肚菌种植技术难题，余功军聘请从事食用菌研究30余年的商洛市农科所退休教授李含毅作为技术总顾问，帮助解决羊肚菌等食用菌育种、栽培、管护等技术难题。
据余功军介绍，羊肚菌种植土壤适宜的PH值酸碱度在6.5至7.5之间，需保持良好通风和土壤透气条件，大棚室温应控制在12度至18度之间，地温控制在10度左右，空气湿度在85%至90%之间。
然而羊肚菌种植其他因素都能控制，唯独天气因素无法把控。为此，余功军根据汉阴当地气候特征，把羊肚菌的种植时间控制在每年的11月份到次年的3月底之间。即便是如此，有时候还是会出现问题。今年3月初，由于气温在几天之类出现了20度左右的急剧变化，导致当时种植的羊肚菌幼菇冻死约20%，造成了较大的经济损失。
为了更好地照顾羊肚菌，余功军和企业团队在后来羊肚菌出菇那几天整天忙碌着，时刻关注着大棚内的温度，一旦温度出现波动，余功军就带领员工按照李含毅指导的技术要领采取紧急措施，努力将气温波动带来的损失降到最低。
在余功军和企业团队的共同努力下，公司种植的羊肚菌亩产一般在500斤以上，在气温适宜的情况下，如果管理得当，亩产甚至可以达到1000斤左右。到目前为止，余功军已经生产干羊肚菌1500斤。
在企业发展的同时，余功军也没有忘记回馈社会，他要求企业管理团队长期聘用镇内劳动力到企业务工，平均每天至少雇佣劳动力16人以上。农忙时节，企业每天甚至雇佣劳动力60余人，按照每小时工资10元计算，每名工人平均每天可以增收100余元。
为壮大企业发展规模，公司采用联营合作的发展模式，由公司提供菌种、技术和产品销售与县内洞河村、五星村等村集体经济合作社共同建设产业基地，目前公司在石泉县、宁陕县、平利县、汉滨区、商洛市等区域开展羊肚菌产业合作。
涧池镇山水茗居52岁的居民彭顺巧就是务工工人之一，自去年9月在企业务工以来，每个月至少可以获得3000元工资收入，这样一家人正常生活就有了保障。
“乡村振兴，产业先行。作为一名共产党员，我就要带领群众大力发展产业，带动更多人依靠产业过上好日子。”余功军始终牢记初心使命，在产业发展的道路上拼搏着、努力着。
