通讯员 文婷 徐欢
又到一年当中菜籽油飘香的季节，汉阴县的老油坊也开始忙碌起来，农户们趁着晴好天气，把晒干的油菜籽运送到村里的油坊榨成黄亮的菜油，犒劳自己一年的辛苦耕作，体会丰收的喜悦。
在汉阴县涧池镇民主村，有一间30多年的老榨油作坊，偌大的油坊里热气腾腾，香气四溢，前来加工菜籽油的人不少，大家都在等待自家菜籽油开榨。随着榨油师傅的紧张忙碌，榨油机不停流出色泽金黄的菜籽油。
“我们住在铁佛寺镇的，说这里油榨得好，我们就拿下来榨，这菜油榨得香，炒菜也好吃，我们每年都在这里榨。”农户崔世凤说。
金黄澄亮的菜油
随着隆隆的轰鸣声，榨油师傅热火朝天地忙碌着，炒籽、压榨、过滤、精炼、沉淀、冷却……一袋袋油菜籽投进机器，经过一道道严格的工序，一滴滴黄亮的菜籽油被制作出来。榨油坊虽然面积不大，但一直人来人往，热热闹闹，不时有乡邻们带来自家的菜籽，排队等候。“榨油干菜籽要炒成蛋黄色，半干湿的比蛋黄色深点，湿菜籽要炒成牛油色，就达到标准了，榨出来的油才金黄喷香。”在油坊工作了30多年的王远成对如何榨出好油颇有心得。
随着油坊的名声越来越响亮，油坊生意从民主村逐渐拓展到了全县多个镇村。每当油菜收获时，来榨油的村民络绎不绝，多年来，榨油坊每年代加工油菜籽50万斤以上，每年收购菜籽加工菜籽油也超30万斤。
“我从1991年开始榨油，我们当地菜籽榨油口感好、香味足、颜色亮，安康、石泉、西安的顾客都买我这里的油。我们每年从农历四月份就开始榨油，要榨到腊月，一年给私人加工的菜籽要榨50余万斤，我每年买几十万斤周边百姓的菜籽，一年要榨30多万斤菜油。”陈家油坊负责人陈泽明介绍道。
近年来，汉阴县坚持把发展油菜产业作为农民增收的重要举措来抓，积极推进优质油菜种植面积逐年扩大、品质不断改善、单产不断提高、总产持续增长，促进了农业增效、农民增收。今年，全县油菜种植面积14.5万亩，目前已全部完成收储，进入榨油阶段。
